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林州人吃大锅饭的热闹场面
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说到农村的大锅饭，我想很多人都不会陌生，所谓的大锅饭就是把所 的食材，都放
进一个大锅里里面煮或者炒，之后出锅是满满的一大锅美食，而在河南的林州，每当
喜庆之日时，他们也会做大锅饭吃，都是大锅饭和别的地方区别是除了农村，城市
也 这样的大锅饭，而吃大锅饭的场面却比别的地方热的的很多，也让很多外地人都
不理解。
首先先准备好大量的食材，然后在把他们一个个都切好，因为吃大锅饭的人非常多，
所以需要的食材非常的多，而掌厨切菜都是许多的老人。
之后再把这些食材导入大锅中，通常一个大锅需要导入两筐食材，画面看着十分的震
撼，在林州一般做大锅饭的大锅 两种，一种就是直接在地上搭的灶台把大锅放上
去，另一种就是 现成的支架可以支撑大锅，一般这种城市里面都会用到。
食材都放入了大锅后，开始加大火，盖上盖子等待着锅里开始冒热气。
当大锅里面的食材差不多好的时候，掌厨的长辈们开始往锅里加一些水和其他的调
料，最后再不断的翻动。
经过将近一个多小时的翻煮后，大锅里的食材终于差不多好了，掌厨的大叔开始又一
次的在锅里翻动着，其他的客人也来到大锅的跟前开始用超长的炒勺翻动着大锅里的
食材，通常这样的行为在当地是一种好运的象征。
最后，满满的大锅饭就这样好了，客人们开始围在大锅的跟前，自己用筷子夹着大锅
里香喷喷的美食。
伴随着人们吃大锅饭的热闹场面，在加上锅里面热气的升腾，好像这种场面又回到了
过去，人们吃大锅菜饭的场景了，而现如今这样的场面却非常少 了。
本文作者：家常菜美食
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