育儿：农村大妈自制零食只送不卖,满满的人情味,附制作过程.pdfVIP

育育儿儿：：农农村村大大妈妈自自制制零零食食只只送送不不卖卖，，满满满满的的人人情情味味，，附附制制作作 过过程程 在农村长大的孩子不像城 的孩子，可以到超市去买各种种样的零食，去解谗。不过 我们农村长大的娃，也有一种零食，是自已奶奶或者妈妈做的零食，这种零食从原材 料到成品都是纯天然，无添加，还有妈妈的味道，它就是南瓜干。不过这种零食城 人是买不到的，因为它只送不卖，农村的大妈做出来除了给自己在农村的家 人吃 外，就是送给在城 的亲戚或者不会做的亲人们，所以这南瓜干充满了浓浓的人情 味。 这是农村大妈拿来招待客人时用盘子装好的南瓜干，有没有流口水啊。好了，话不多 说，下面是南瓜干的制作过程 第一步，我们要从收获的南瓜 ，挑选皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南 瓜，洗净，去蒂剖开，去皮去籽，掏净瓤。 第二步，将南瓜切片，切成大约5毫米厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟 第三步，将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手摸上去感觉干透为 止。 第四步，把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛 上晒至含水量在10%以下。 第五步，要制浆，在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调 匀，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状成就可以了。这个是放了辣椒、芝 麻的，当然可以根据个人口味加入白糖，桔皮等。 第六步，将干南瓜放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1。 最后用食品塑料袋装好，扎紧入口，密封就行。 本文作者：育儿地带