检验还并原性糖、脂质和蛋白质.docVIP

实验三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 生本1201班 刘艳芝 教学设计 一、教学目标 知识目标：阐明实验原理—颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。 能力目标：培养学生主动获取知识，应用知识分析现象，归纳总结的能力，培养学生实际操作的能力及从现象出发探求事物本质的能力。 情感与价值目标：通过亲手实验体验严谨的科学态度，培养实事求是的世界观。 二、教学重点： 掌握检测生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 三、教学难点： 实验内容较多，实验时间长，必须周密安排，才能按时完成。 学生要分工合作、教师指导演示。 四、材料用具： 实验材料：葡萄糖液、苹果组织液，植物油滴、浸泡过的花生种子或新鲜的花生种子，鸡蛋蛋白稀释液、黄豆组织液。 实验材料的选择： （1）可溶性还原糖的鉴定实验：生物组织中的糖类有还原糖和非还原糖两类。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖；蔗糖（甘蔗茎、甜菜的块根等）、淀粉（马铃薯、番薯的块茎等）是非还原糖。本实验最理想的实验材料是还原糖含量较高的植物组织，而且要求