瑞丽几种苦味野菜资源调并研及开发前景.pdfVIP

植物遗传资源学报2009，10(3)：486—489 JournalofPlantGeneticResources 瑞丽几种苦味野菜资源调研及开发前景 王海平 ，余腾琼 ，耿智德 ，李翠新。，杨维泽 ，陈铎文 ，李锡香 ( 中国农业科学 院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 ，昆明 650205；云南省农业科 学院粮食作物研究所 ，昆明 650205；4云南省农业科学 院药用植物研究所，昆明 650223；云南大学生命科学学 院，昆明 650091) 摘要 ：本文在实地调研、查 阅相关文献进行求证 的基础上 ，论述 了瑞丽地 区傣族及景颇族喜食 的几种苦味野菜种质资源 植物学特征、分布、食用方式和利用现状 ，剖析 了在这些资源利用 中存在 的问题 ，并对合理开发利用和保护这些资源进行 了 展 望。 关键词 ：苦味蔬菜；野生资源；傣族 ；景颇族 SurveyandDevelopmentProspectsofSeveral W ildBitterVegetableGermplasm inRuili W ANG Hai-ping ，YU Teng—qiong 。 GENG Zhi．de ，LICui．xin ，YANG Wei—ze。 CHENG Duo．wen ，LIXi—xiang ， (InstituteofVegetablesandFlowers，ChinesesAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100081；InstituteofBiotechnology andGermplasmResources，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650205；InstituteofFoodCropResearch， YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650205；MedicinalPlantsInstituteofYuannanAcademyof AgriculturalSciences，Kunming650223；SchoolofLfieSciece，YunnanUniversity，Kunming650091) Abstract：Botanicalcharacteristics，distributionandutilizationofbitterwild vegetablegermplasm favouredby DaiandJingponationalitiesinRuiliareaofYunnanProvinceweredescribedinthispaper．Problemsexistinginthe utilizationoftheseresourceswereanalyzed．Therationaledevelopmentandutilization aswellasconservation of theseresourceswerepredicted． Keywords：Bittervegetable；W ildgermplasm ；Survey；Development 瑞丽隶属于云南省德宏傣族景颇族 自治州 ，位 食习惯 ，其 中南 山藤 、绞股蓝、龙葵、红茄、野茄、水 于祖国西南边陲，是重要 口岸城市。瑞丽属南亚热 茄、旋花茄等几种野生苦味蔬菜受到当地少数民族的 带季风性气候，海拔差异大，最高点为户永 山，海拔 青睐。一般来说，苦味食品都具有解毒功能，日本学 2019．7m，最低点为榕棒旺，海拔 743m，形成了独特 者曾对30多种氨基酸的味道进行过测试和分析，发 的立体型气候，呈垂直地带性特点，从而形成了丰富 现其中有苦味的竞达 20多种。研究表明，某些苦味 的动植物种质资源，被誉为 “天然森