高二生物教案-细胞的化学成分.docVIP

第一章 细 胞 第一节 细胞的化学成分 教学目的: 1.了解细胞的发现和细胞学说的提出在自然科学史上的意义 2.掌握构成细胞的化学成分及这些成分的重要作用（识记、解释、应用） 3．生物界与非生物界在化学元素上的统一及其意义（领会、运用） 教学重点: 各种成分及其功能 教学难点: 糖类和脂类的种类、蛋白质和核酸的化学结构 课时安排：3_4课时 教具准备：细胞的发现（挂图或者幻灯） 细胞的成分比例图 教学过程： # 有关细胞学说的几个问题 1.细胞由谁发现? ── 1665年，英国的物理学家罗伯特.虎克（Robert Hook），命名为CELL（小室）,他发现的其实只是软木细胞（死细胞、细胞壁）。 2.细胞学说由谁创立? ──德国植物学家施莱登（M.J Schleiden）和动物学家施旺(T Schwann) 3.细胞学说主要内容是什么? ── 一切动物和植物都是由细胞构成的,细胞是生命的单位。 4.恩格斯曾给细胞学说怎样的评价? ── 恩格思把细胞学说列为 19世纪自然科学三大发现之一(三大发现为:能量守恒定律;细胞学说;进化论) 细胞的化学成分 # 原生质的概念:细胞内的生命物质（所有生物细胞都具有）,主要成分是蛋白质和核酸以及脂肪；不包括植物的细胞壁和液泡内的成分；So:一个动物细胞就是一小团原生质。原生质分化为细胞膜、细胞质和细胞核等部分。 参看书中表格，分析成分多寡 构成细胞的无机化学成分：水和无机盐 （比例） 构成细胞的有机化学成分： 糖类、脂类、蛋白质、核酸（比例） 水 ： 水在各种细胞中都是含量最多的，含量不同与细胞发育程度和生活环境等有关。 存在形式及功能：水参与细胞的一切生理活动 结合水:细胞的组成部分（干种子含水25%、心肌含水79%，都是结合水） 自由水:良好的溶剂、反应剂、运输、调节体温等功能 二、无机盐 存在形式:大多数无机盐以离子状态存在,如Na+ 生理功能: 细胞结构的成分,如:铁是血红蛋白的主要成分，镁是叶绿素的成分之一，磷酸是ATP的主要成分，也是核酸的成分之一。 ② 维持生物体的生命活动,维持细胞的形态和功能, 如: 哺乳动物血液中缺钙,会出现抽搐,红细胞置于不同的浓度,形状不同,人体若出现脱水,要注射0.9%的生理盐水,而不是注射蒸馏水. 糖类 糖类是进行生命活动的主要能源物质。 (1)组成元素:Ｃ、Ｈ、Ｏ 通式：Cn（H2O）m，通称碳水化合物（不完全如此） 单糖 六碳糖： 葡萄糖（C6H12O6，细胞的重要能源物质之一） 五碳糖： 核糖、脱氧核糖（是组成核酸的重要成分） 　　　　　　　　 植物性二糖：蔗糖（甘蔗、甜菜中）、麦芽糖（麦芽中） (2)分类　 二糖　 动物性二糖：乳糖（乳汁中） 　　　　　　　　 植物性多糖：淀粉（大米、面粉中，植物细胞中储能物质） 　　　　　多糖 纤维素（植物细胞的基本骨架） 动物性多糖：糖元（包括肝糖元和肌糖元，动物细胞储能物） 简要介绍三类糖及其与脂肪之间的关系和意义。 功能:糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质. 1克糖在体内完全氧化，可以释放17.15千焦的能量。 四、脂类 (1)组成元素:C.H.O，有些脂类有N、P等 脂肪:作为储备的能源物质,具有保温作用.（还有缓冲作用） 1克脂肪在体内完全氧化释放能量是38.91千焦。 (2)分类及功能 类脂(主要种类有磷脂):细胞各种膜结构的主要成分.如细胞膜 磷脂有脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂等，不溶于水 除了脑和卵黄外，大豆中含磷脂高达2% 蜡也是类脂 固醇(包括胆固醇、性激素以及肾上腺皮质激素、维生素Ｄ等)： 对生物体维持正常的新陈代谢起着积极作用。 小结：1.有关细胞学说的几个问题 2.组成细胞的化学成分有哪些? 3.水和无机盐的存在形式和功能. 4.糖类和脂肪的分类和功能 思考讨论题：糖类及其葡萄糖、多糖、脂类及其脂肪，都与能量代谢有关，那么，、 它们的功能上有什么区别？ 提示：课本中关于能量都有“主要”二字，怎么区分和理解？ 这些物质能相互转化，需要复杂反应，生物为什么要如此复杂地供应 能量？ 思路：直接供能与间接供能；同样重量的物质供能的量不同，或者说，供应同样能量，不同物质的重量不同，脂肪可以节省重量；不同物质稳定性不同，分子量越大越稳定，易贮存。 [课后记]小麦种子发芽以后有麦芽糖，但是小麦种子中仍以多糖：淀粉为主。 第一节 细胞的化学成分(续，第二课时) 教学目的:掌握蛋白质的结构和功能 教学重点:氨基酸的结构通式、结合方式和蛋白质的功能 教学难点：蛋白质结构的多样性 教