食品工业中干燥技术与干燥机的选择.PDFVIP

食品工业中干燥技术与干燥机的选择 高振江 曹崇文 (中国农业大学机械工程学院北京100083) 摘要本文结合国内外干燥机的现状，根据干燥机的干燥工艺和加热方式并结合食品加工的特 点，在综合已有干燥机分类方法的基础上，用图表的方式对于燥机进行了有序的综合分类。对不同 型式干燥机的工作碾理和结构特点以及每种干燥机适宜加工的物料形式作了综述。 关键词干燥机：干燥工艺；食品 中图分类号TQ051 Selectionof and ProcessonFood DryerDrying Industry Gao Cao ZhenjiangChongwen and ofMachinery (College