安徽省长丰县高中化学 第一章 关注营养平衡 1.3 生命的基础——蛋白质教案 新人教版选修1.docVIP

第一章 关注营养平衡 第三节 生命的基础——蛋白质 项目 内容 课题 第一章 关注营养平衡 第三节 生命的基础——蛋白质 修改与创新 教学 目标 　过程与方法： 1.通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 2.培养学生的辩证唯物主义的观点。情感、态度与价值观：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过钟南山院士事迹、结晶牛胰岛素 教学重、 难点 重点：蛋白质的化学性质。 难点：肽键的形成。 教学 过程 教师活动 学生活动 设计意图? 【导入】SARS病毒的电子图片，说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。蛋白质，首先来学习氨基酸。【板书】§蛋白质氨基酸氨基酸【设问】看以上氨基酸的结构式哪些官能团？-NH2 氨基、-COOH羧基）【设问】那么什么叫氨基酸？定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸氨基酸激发学生学习兴趣；调动学生的学习积极性。培养归纳总结的能力教师活动 学生活动 设计意图? 【讲解】官能团决定有机物的性质。氨基酸结构中均含有-COOH和-NH2，应具有什么性质？ NH2CH2COOH+HCl→Cl-+NH3CH2COOH （2）脱