管理食品安全.pptVIP

凡不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件，如布局流程不合理，加工制作和消毒等设备不到位的不完善，食品安全制度不健全，食品从业人员健康条件无保障，储存条件不符合要求等，一律不发许可证。对不办理许可证经营的，要严格依法进行处理。我县在去年已作出学校食堂无证经营4起，应引以为戒。 具体处罚规定： 对未经许可从事食品生产经营活动的，由主管部门按照职责，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。 对上述罚则，请各乡镇、城区学校回去以后，进行检查，是否有证，是否过期，过期了视为无证经营。 2、食品经营者经营的食品必须是安全可靠的，不安全的食品禁止销售。哪些是不安全的食品呢？主要包括以下几面： (1)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品； (2)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； (3)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； (4)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官