天寒地冻,广东人最爱吃的六道冬季美食.pdfVIP

天天寒寒地地冻冻，，广广东东人人最最爱爱吃吃的的六六道道冬冬季季美美食食 今年广东又是几次入冬失败，但总算是变 了。 冬天广东人喜欢吃什么呢? 广东人冬天最受欢迎的是下面的六大美食， 在广东冬天不出去吃上一轮就亏啦~ 1、冬季美食之火锅 火锅应该算是冬季最受欢迎的美食了，在广东也一样，绝对排行榜第一名。 亲朋好友聚在一起， 吃着热气腾腾的涮锅， 天南地北的侃着， 这场景不要太美。 俗话说：“冬令进补，春天打虎”， 而冬季进补的最好选择是火锅。 2、冬季美食老火靓汤 广东人喜爱老火汤， 是广府人传承数千年的食补养生秘方， 慢火煲煮的中华老火靓汤， 火候足，时间长， 既取药补之效，又取入口之甘甜。 用万般温情煲煮的美食靓汤， 是调节人体阴阳平衡的养生汤， 更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。 3、冬季美食之水煮鱼 水煮鱼可是一道传统美味， 起源于川渝， 但在广东也是很受欢迎， 特别在寒 的冬天很多人都爱吃。 选用新鲜生猛活鱼， 又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效， 烹调出来的肉质一点也不会变韧， 口感滑嫩，油而不腻。 既去除了鱼的腥味， 又保持了鱼的鲜嫩。 4、冬季美食之鸡煲 起初，“秘制奇味鸡煲”是深圳菜的鲜明标志， 现在，“鸡煲”这道菜名频繁的以各种字体， 出现在广东各个餐馆的橱窗主打菜名中， 特别是一些食街，甚至整条街都以鸡煲闻名。 5、冬季美食之砂锅粥 广东的“潮州粥”向来颇有名气， 潮州人不仅重视吃粥， 而且连煮饭时也喜欢多放水， 据说饭热后捞起饭粒留下米汤， 这米汤可以作饭后饮料或其他用途， 延续了悭省又讲营养的好习惯。 潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右， 分为白粥和咸粥两大类。 对于住家最大的一个好处， 莫过于煲煮简单快捷。 6、冬季美食之猪肚煲鸡 猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。 广东客家地区酒席必备的餐前用汤， 汤里浓中带清， 有浓郁的药材味和胡椒香气。 猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住， 用水草(或用牙签)扎好二头后 放到特配的汤料中煲熟， 食前再将猪肚刮开， 取出熟鸡一起砍件后， 放回原煲汤料中滚热再食。 当然现在很多店家为方便快捷， 都是直接将鸡和猪肚斩块后直接一起煮， 节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻， 不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。 冬天来了~ 看看这几款美食， 带上ta去享受美食吧！ 本文作者：指间随笔