七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案2 （新版）新人教版.docVIP

4.2.1食物中的营养物质 一、教学目标 【知识目标】说出人体需要的主要营养物质 【能力目标】运用科学探究方法测定食物中的能力。 【情感态度价值观目标】认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物 二、教学重难点 重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。 三、课时安排(1课时) 四、教具准备 多媒体 实物投影仪 课前收集的食物材料 五、教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 一．食物中的营养物质 设疑、提问、引入新课。 指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。 展示视频《食物中的营养物质》。 创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。 按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物； 查阅教科书38--39页“常见的食物成分表”。 认真观看，思考 1．食物中有哪些营养物质 2.不同食物所含有营养物质的种类和数量是否相同？ 二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动来源广泛。 巡视、指导 在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图4-17的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图4-19的旁边。 三、探究活动：测定某种食物中的能量 提出问题 作出假设 制定并实施计划 得出结论 表达交流 引导学生提出问题 教师巡回指导 各个小组中进行个性指导 为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。 提示学生注意安全和尽量减小实验误差。 巡视并对探究过程予产适应的占拔指导。 设疑、提问、引入新课。 引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验 指导学生分析误差的原因 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？ 看教材第20页中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题关确定问题。 在教师的引导下，明确在探究食物中的能量是，可以从不同的角度提出问题：提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。 各小组根据自己小组提出的问题，充分作出假设 根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。 对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含有能量多少不同。 小组代表言，小组间进行交流；对误差大的进行反思 四、其它： 水与无机盐 维生素的种类 营养素缺乏时的病症和相应的食物治疗 膳食纤维 创设疑问，引入教学，激发学生的学习兴趣。 组织、引导学生诊断、讨论 展示视频《膳食纤维》 认真思考教师提出的问题，同是增生强烈的探求欲望 将相关知识填入P23表1及P24表2 认真观看，思考； 小 结 组织学生总结本节内容 积极发言，谈自己的收获及感想。 六、板书设计 一．食物中的营养物质 七、课下作业 完成教材课后练习 八、教学反思 本节教学时数比教参的建议多用一课时，这样有利于目标的达成。对三类有机营养物质的作用的教学，一定要让学生既明白共性，又明确区别。 对探究活动——测定某种食物中的能量的教学过程中，要求学生按探究活动的一般步骤进行方案设计，同时对实验结果进行分析。应该让学生明了存在着实验误差，样的实验要求使学生能够较为轻松地达到，并为能力较强的学生提供发挥的空间。课后条件允许的话，可以开放实验室，使学生能够进行进一步探究，培养学生的探究能力。 3 糖类：主要的供能物质 维生素：简单的有机物，不构成细胞但作用很大 无机盐：作用多种多样，缺少后患病 水：细胞的主要成分，运输作用 供能物质 蛋白质：受损细胞的修复和更新 脂肪：重要的备用能源 非 供能物质