农业产业链管理及企业质量安全管理效率的关系研究——以蔬菜产业链管理为例.pdfVIP

第7卷第1期 南京农业大学学报(社会科学版)200r7．7(1) VOL．7。NO．1 af Jo哪al Sci钮c岛Edi6蚰) Mar．．2007 2007年3月 Nanjing姆iculturalurIive墙姆(social 农业产业链管理与企业质量安全管理效率的关系研究 ——以蔬菜产业链管理为例 戴化勇，王 凯 (南京农业大学经济管理学院，江苏南京210095) 摘要：随着农产品质量安全管理日益重要，产业链管理在农业领域的广泛应用，因此有必要在农产品产业链框 架下研究农产品质量安全管理。研究构建结构方程模型，探讨合作关系、产业链管理行为、产业链管理绩效以及 农产品质量安全管理效率之间的相互关系。研究结果表明，除了合作关系对质量安全管理效率的直接影响不显 著外，产业链管理行为、产业链管理绩效对企业质量安全管理效率直接影响都是显著的，因此企业应积极加强产 业链管理以保证农产品的质量安全，提高企业的质量安全管理效率。 关键词：产业链管理；质量安全管理效率；结构方程模型 中图分类号：F306文献标识码：A文章编号：1671—7465(200r7)Ol—0043—05 质量管理之间的关系如何，已弓I超罕不夼利企业网 孛 广泛兴趣。基于以上背景，本研究在已有研究的基 一暑l、’，● 口 础上，以蔬菜产业链管理为例，提出一个产业链管 生活水平的提高和改善，人们对食品质量安全 理与企业质量安全管理效率关系的模型框架以及 性的要求越来越高；农产品作为食品的主要来源和 相关假说，并对之进行实证分析，从而验证产业链 组成部分，其质量安全尤为重要。然而，农产品在 管理对企业质量安全管理效率的影响作用，为企业 生产、运输、加工环节中存在诸多问题，导致农产品 质量安全管理提供一定的参考。 的质量安全堪忧。为了提高农产品的质量安全水 平，世界各国纷纷加强对农产品质量安全的监管， 二、理论框架和假说 增强对农产品各个环节的控制，广泛实施从“农田 到餐桌”的全程质量管理。因此传统单一企业质 研究产业链管理与质量安全管理的文献多来 量管理模式逐渐转变为多企业协同质量管理模式。 自于制造业，这些研究从产业链管理的动因出发， 这种转变要求产业链条上各节点企业紧密协作，发 逐步探讨产业链管理与质量管理的关系。对于实 挥链条整体优势，提高企业质量安全管理水平。农 施产业链管理的动因，大部分学者认为环境的不确 业产业链管理作为一种新的管理手段，关注对外部 定性是一个非常重要的因素。不确定性的产业结 环境的快速响应，侧重与合作伙伴建立良好的合作 构和市场环境促使企业联合起来，建立战略性的供 关系。强调对链条内资源和要素的整合与管理，以 应伙伴关系[1】，实行信息共享和资源整合，以共同 此实现企业目标。由此，农业产业链管理与企业质 应对所面对的不确定性因素，提高企业竞争能 量安全管理之间存在紧密的联系。产业链管理与 力[2‘3】。在环境不确定性因素下，产品质量作为企 收稿日期：2006—11．23 基金项目：国家自然科学基金项目 作者简介：戴化勇(1979一)，男，南京农业大学经济管理学院博士生； 王凯(196m一)，男，南京农业大学经济管理学院教授，博士生导师。