和政县啤特果产业发展现状及优化升级对策.pdfVIP

甘肃甘 2017 9 56 肃农业科技农业科技 年 第 期 Gansu Agr. Sci. and Techn. No. 9 2017 和政县啤特果产业发展现状及优化升级对策 白贺兰，乔德华 甘肃省农业科学院农业经济与信息研究所，甘肃 兰州 730070） （ 摘要：分析了和政县啤特果产业发展优势和现状，针对啤特果产业发展中存在的主要问题，提出了建设专 业育苗基地、适度扩大种植规模；提高科技水平，推行生产与加工专业化、标准化；继续发展壮大龙头企业；建 立健全啤特果市场化体系；建立完善科技服务体系等产业优化升级对策。 关键词：啤特果；产业；现状；对策；和政县 S661.2 A 1001- 1463 2017 09- 0056- 04 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） doi ：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.018 啤特果原名皮囊果，又名皮胎果、酸巴梨、 蛋白质、还原糖、粗纤维、维生素、鞣酸和氨基 牙面包，原产于甘肃太子山麓海拔2 100 ～2 400 酸，还含有钾、钙、铁等多种人体必需的微量元素。 m 的山区，属蔷薇科苹果亚科梨属新疆梨系统 其中，粗脂肪0.82%、蛋白质0.38%、总糖6.47%、 1 （Pyrus sinkiangensis）［］，是和政县特有的乡土林 总酸1.05%、粗纤维3.05%、可溶性固形物 13.8%、 C 21.96 mg/kg B 0.01 mg/kg、 种，已有上千年的栽培历史。啤特果个大皮薄、肉 维生素 约 ，维生素 1 丰汁多，芳香如酒，可口如蜜，是地地道道的地方 维生素 B2 约 1.39 mg/kg、 维生素 B6 约 67.98 mg/kg 0.42 mg/kg 18 土特产，被誉为 “甘肃十大名果”之一。啤特果主 、胡萝卜素约 。含氨基酸 种， 2 658 mg/kg 8 要分布在和政县，近年来扩展到定西、兰州等相邻 总量达 ，其中人体必需的 种氨基酸 地区，饮料市场已扩展到兰州、青海等地，是高寒 总含量达984 mg/kg，占氨基酸总量的37.02% 。各 WHO /FAO 阴湿贫困山区群众脱贫致富奔小康的特色优势经济 项指标均接近 （世界卫生组织） （联合国 1973 产业，也是保护西部脆弱生态环境的生态产业。但 粮农组织） 年推荐的理想模式，必需氨基酸种 在发展过程中，啤特果“后熟”致存储不易、生产管 类齐全，营养比较均衡，配比合理，有利于人体 理方式粗放、贮藏加工技术落后、产业发展资金缺 吸收。矿质元素如钾、钙、铁、锌含量丰富，可 乏、市场服务体系不完善等因素制约了产业快速健 以作为调节人体代谢的重