2017_2018学年高中生物第三部分生物技术在食品加工中的应用实验7用蒸气蒸馏法从芳香植物中提全油自我小测浙科版选修.docVIP

第三部分 生物技术在食品加工中的应用 实验7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油 1下列不属于精油的作用的是(　　) A．作为香料，用于化妆品、香水、肥皂等的制作 B．作为调味品，用于糕点、糖果、软饮料等食品的生产 C．作为药物，如用于清凉油的生产 D．作为性引诱剂，引诱昆虫前来 2天然精油不能被人工精油所取代的原因是… (　　) A．天然精油中有萜类，而人工精油则没有 B．天然精油中有酯类，而人工精油不可能含有 C．天然精油一些痕量组分人工精油缺乏 D．人工精油对健康不利 3为了防止实验过程中出现水碱和爆沸，应分别向瓶中添加(　　) A．稀硝酸、生物碱 B．亚硝酸、碎砖瓦 C．稀硫酸、碱 D．稀硫酸、碎玻璃 4用于提取植物芳香油的植物器官包括(　　) A．花、茎、叶 B．根、果实、种子 C．树皮、树干 D．以上三项全是 5安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是(　　) A．防止水蒸气泄漏 B．防止芳香油的挥发 C．避免有机溶剂的挥发 D．减少对人体的毒害 6下列能溶解精油的溶剂是(　　) ①水　②乙醇　③无机溶剂　④石油醚　⑤戊烷 A．①③ B．②③ C．②④⑤ D．① 7下列关于本实验中蒸气蒸馏装置的安装，不正确的是(　　) A．安装从上至下，自左向右 B. A瓶中放水，B瓶中放薄荷叶，C瓶收集精油 C．为了防止瓶中