芥子酶的研究概况.pdfVIP

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芥子酶的研究概况

25 2 Vo.l 25No. 2 2007 6 NATURAL SCIENCE JOURNAL OF HA INAN UN IVERSITY Jun. 2007 : 1004- 1729( 2007) 02- 0210- 07 李定琴, 张家明 ( ,, 571101) : , ,. . : ; ; ; : Q 556 : A , , ( glucosinolate), , , ( yrosinase, EC 3. 2. 3. 1), !, . ,,, 1 D- 1, , , 2+ pH Fe , epithiospecifi

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