N085鲜之集新组合包装作业指导书.docVIP

多口味鲜之集新组合包装作业指导书 编制：律占凤 审核：高峰 批准：滕守宁 序号 流程 包装要点描述 管控项目 管控标准 1 领料 从半成品库房领出包装所需4种产品：原味虾仁、原味全贝、原味贝柱、原味栉孔贝柱。 核对产品 核对领出产品，包装所需产品包含：1.原味虾仁2.原味全贝3.原味贝柱 4.原味栉孔贝柱。 2 确认批次 确认领料批次，根据生产订单领取相应的产品。 批次 准确抄录领料箱上的批次，做到记录清晰、准确 3 打码 彩袋打码，要求日期打在彩袋背面产品信息上方的正中间位置。 打码位置 日期码打在彩袋背面的产品信息上方的正中间位置。 4 产品定量标准 每袋的称量与装袋标准要求必须保证净含量。每袋产品净含量要求180g，原味虾仁30g;原味全贝60g;原味贝柱20g;原味栉孔贝柱70g;（360g净含量称量标准原味虾仁60g;原味全贝120g；原味贝柱40g;原味栉孔贝柱140g；）按照：测试装袋粒数范围→确定粒数范围→按范围称量→计算产品净含量的步骤进行操作。 测试装袋粒数范围 因原料规格不同，每批料装袋前需测试每种产品装袋的粒数范围，测试5组以上。 确定粒数范围 实际测试完毕后根据最小粒数及最大粒数确定范围，后续称量时可按此范围进行称量。 装袋净含量标准 180g净含量范围需在181g-183g之间，360g净含量范围需在361g-