N092即食鲜贝包装作业指导书.docVIP

即食鲜贝包装作业指导书(上海定制/试行) 编制：律占凤 审核：高 峰 批准：滕守宁 序号 流程 包装要点描述 管控项目 管控标准 1 确认批次 确认领料批次，领料名称、数量（净含量）、根据生产订单领取相应的产品。产品有骨汤鲜贝、香辣鲜贝。 批次 准确抄录领料箱上的批次，做到记录清晰、准确。 2 彩袋粘贴 将产品信息标签粘贴在彩袋背面。 标签粘贴 将产品信息标签粘贴彩袋背面。 3 打码 日期打在彩袋背面右上角产品名称旁。 打码 日期打在彩袋背面右上角产品名称旁的空白处。 4 称量标准 每种产品净含量为100g,约7-9粒，每粒产品皮为1.4g。 注意皮重 每粒产品皮为1.4g 净含量 骨汤鲜贝净含量为100g， 香辣鲜贝净含量为100g。 5 装袋复称 将称好的产品装入到彩袋内。在称上放一个小筐，在将彩袋放在筐中一起去皮后，将装好产品的彩袋放入筐中复称。 去皮 将空彩袋和小筐放在称上去皮。 复称 将复称合格的产品的产品封口。 6 封口 复称合格后封口，封口时将袋内气体挤压排出，如袋内气体较多会将彩袋挤爆，不需完全排出，以装箱后挤压不到产品为准。封口从彩袋边缘开始计算，宽度为1-1