洋葱的惊人疗效_55702.docVIP

洋葱的惊人疗效每次切洋葱都流泪，但它却是个“万灵丹”，可以预防骨松、降胆固醇、改善血糖、抗发炎、抗癌……，值得为它多流两行泪。四道食谱教你如何多吃多保庇。 很多人说，“一天一颗苹果，医生远离我”，但愈来愈多研究发现，应该是要一天一颗洋葱才对。 洋葱在古代被称为万灵丹，还有“蔬菜界的皇后”的封号，从糖尿病、女性不孕到呼吸道、肠胃道疾病，都可用洋葱治疗。甚至古希腊奥林匹克运动会的选手在上场前会喝洋葱汁、将洋葱汁涂抹身上。 事实上，很多古老祕方都通过现代科学研究检验为真。关键因素就在于洋葱富含的硫代亚硫酸盐（thiosulfinate）及檞黄素（quercetin）。 硫 代亚硫酸盐被证实可降低糖尿病症状，并保护心血管疾病。檞黄素具有抗氧化、抗过敏、抗发炎、保护胃溃疡及结肠癌、食道癌，甚至乳癌。欧洲生化联盟 （Federation of European Biochemical Societies）的报告更指出，人体从洋葱中吸收檞黄素的速度，比从苹果或茶中要快三倍以上。 就连古希腊运动员的做法似乎也被证实是可 行的。一项在2009年发表在《国际运动营养学与训练新陈代谢（International Journal of Sport Nutrition Exercise Metabolism）》期刊中的研究指出，洋葱里的檞黄素萃取物可以帮助延长耐力，有助提升运动表现。 ★预防骨质疏松 刊