总论（基础篇）、主要养殖鱼类的生物学-2017年11月.PPTVIP

第一篇 总 论（基础篇） 第一章、主要养殖鱼类的生物学 第一节、养殖鱼类的选择 确定养殖鱼类应根据如下标准： 1、市 场——价格高（如鳜、大菱鲆、石斑鱼），需求量大（如家鱼）； 2、品 质——肉味鲜美，营养价值高； 3、生 长——快，个体大，养殖周期短（如鳜鱼、罗非鱼）； 4、食物链——短，能量利用率高（如鲢鱼、草鱼）； 5、食 性——广，饲料容易解决（如草鱼、团头鲂、鲢、鲤、鲫鱼）； 6、苗 种——容易获得，人工繁殖已解（如家鱼；而鳗鲡至今未解决，黄鳝、石斑鱼批量大繁殖困难）； 7、习 性——对环境适应性（抗逆、抗病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高）； 8、群体性——可高密度混养，实行工业化养殖 （如家鱼等混养，有互补作用，生态效益高）。 我国被选择作为养殖鱼类已达80多种，但真正被广泛养殖的仅20多种。 第二节 我国的主要养殖鱼类 我国养殖历史悠久，经长期养殖实践，从中选择出符合人们要求的养殖鱼类，主要有： 淡水方面：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮鱼、罗非鱼等。 海水方面：目前养殖面积还较少，其中牙鲆、大菱鲆、真鲷、黑鲷、黄鳍鲷、大黄鱼、石斑鱼等均属特种水产养殖范畴。 （一）种与品种的概念 种是相互之间可以繁殖的一群生物体。两个物种采用人工方法进行杂交，其后代没有繁殖力。 亚种是在同一物种内，由于地理分布的不同，在形态上有一定差异的类群。亚种之间能互相配育，其后代有繁殖力。 品种是由同一祖先，通过人工选育，具有一定形态特征和生产性状的群体。 品种有四个特点： （1）必须有相似的群体形态特征； （2）必须有一定的经济价值（包括品质、产量、产值或药用或观赏价值）； （3）必须有稳定的遗传性状，通过繁殖能将优良性状遗传给后代； （4）必须有一定的数量群体。 品种包括： 自然品种——原始品种，地方品种，是育种的原始材料。如龙池鲫鱼、东北银鲫、淇河鲫、江西红鲤、黄河鲤、镜鲤、团头鲂等。 人工品种——通过人工有意识的人工选育或杂交、筛先而成。如建鲤、荷沅鲤、湘云鲤、颍鲤、异育银鲫、浦江一号（团头鲂）等。 我国水产养殖品种少得可怜，与水产养殖大国的地位很不相称。 异育银鲫是东北方正县双凤水库的方正鲫（3n）与兴国红鲤的“杂交”品种。 方正鲫♀×兴国红鲤♂= 异育银鲫 虽是杂交，但精卵不结合，是异精雌核发育，其子代遗传性状不分离，仍保持母本性状。 这种异精雌核发育的鲫鱼称异育银鲫。 异育银鲫生长比银鲫快1.35倍,比普通鲫鱼快2-3倍。 第三节 主要养殖鱼类的食性 食性指成鱼的食物组成。 鱼苗阶段食性都相似 ；仔鱼开始分化；到稚鱼期食性差异明显，幼鱼阶段食性往往接近成鱼。 不同的鱼类由于其取食器管构造不同，食性有明显差异。鱼类食性主要可划分以下几种类型： 1、滤食性鱼类：如鲢、鳙等。 它们的口一般较大，鳃耙细长密集，其作用好比一个浮游生物筛网，用来滤取水中的浮游生物。 2．草食性鱼类：如草鱼、团头鲂、长春鳊等。它们均摄食大量水草或幼嫩陆草。 3．杂食性鱼类：如鲤、鲫鱼、鲮鱼、尼罗罗非鱼等。 其食谱范围广而杂，有植物性成分也有动物性成分。它们除了摄食螺蛳、河蚬、摇蚊幼虫等底栖动物和水生昆虫外，也摄食水草、丝状藻类、水蚤、腐屑等。 4．肉食性鱼类 在天然水域中，有凶猛捕食其他鱼类为食的鱼类，如鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；也有性格温和，以无脊椎动物为食物的鱼类，如青鱼以螺蚬类为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食大量水生昆虫、虾类、小杂鱼和其他底栖动物。 一般来说，除了食鱼的鳜鱼外，其他鱼类对人工投喂的配合饲料及等均能驯化，这就为人工饲养提供了一个良好的条件。 一、草鱼的食性 草鱼是典型的草食性鱼类。在自然状态下，