餐饮店策划书.doc

姓名： 高佳宁 学号： xxxx 指导老师：xxx 学院： xxxxxx 班级： xxxx 目录 一：公司摘要与业务描述 二：创业背景分析 三：公司前景展望 四：公司的具体策划 五：风险评估与防范 六：市场调查与发展方向 七：实施方案 八：竞争对手分析 九：年度计划 一：公司摘要与业务描述 （一）：公司摘要 本早餐店的名字为“营养早班车”，主营面点，蛋类，油条以及各种饮品，如：牛奶，豆浆，五谷饮料，奶茶，咖啡等。 竞争优势为好的服务。本餐店采用电话，网络订单，为消费者提供送餐上门服务。好的食物。本餐店的食物口感很好且安全健康，物美价廉。好的优惠。本餐店每逢节假日会推出一系列的优惠活动，平日里每次吃都会为顾客发放积分卷，每十分就可免费得到一份面点。好的环境。本店内环境优雅舒适，为顾客播放合适的音乐来调节他们的心情，这样也会吸引店外的人走进来。好的选择。本餐店的菜单也是一大特色，每份食物的后面会标注其主要的营养价值以及适合的群体，让消费者针对自己选出最适合自己的。 同时，本餐店处于发展初期，店的规模较小，所以所能容纳的顾客也有限。 （二）：业务描述 公司的宗旨：“营养早班车”本着以诚信为本，健康为基的宗旨。力求尽我们的努力为消费者提供实惠、健康、营养、卫生、口味纯美、方便快捷的早餐，为消费者提供一天的好心情、一天的好劲头、一天的好健康！以安全、健康要求自己，以热情、微笑服务大家。 公司的目标：早餐对于每一个人来说都是相当重要的，所以早餐有着广泛的消费群体。“营养早班车”的目标是做出本公司的特色，做出本公司的文化，做出消费者健康，做出消费这的满意，做大本公司的招牌，做强本公司的名誉。但总而言之，消费者的健康与满意是我们追求的最终目标。 公司的发展规划：前期要做充分的市场调研，从而知己知彼，把投资风险降到最低，比如：调查早餐店周围的环境如何，周围的交通状况如何，周围的设施是否对店铺有力，周围的人口情况及消费水平；然后，确定消费群体，以学生和上班族为消费群体，用一年的时间来收回成本及赢得用于后期发展的资金，注册自己的公司；之后，再用这些资金扩大规模，在小区及医院附近开设分店，来扩大客户源，如此发展下去。 公司的发展策略：注重服务，注重质量，注重广告，注重竞争对手，要制定一个好的营销方案。 二：创业背景分析 俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”。而现在的状况是：您也许在早晨上班前会花上一个小时的时间来穿衣打扮，在花上半小时的时间来安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐。其实无论是学生还是上班族，如果没有足够的能量，“机器”就会在疲劳中运转，现代人越来越注重养生，所以早餐店在人们生活中处在了不可或缺的地位。 一日三餐必不可少，早餐更是重中之重。早餐摄入的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补回来，所以健康从早餐开始，美好的一天也从早餐开始。早餐的质量优劣决定着人们整天精神状态的好与坏，因此我把眼光放于早餐店这一领域上。再加上如今人们思想的现代化，越来越少的人愿意自己动手准备早餐，尤其是学生以及一些大中型公司的职员。一来，由于早上时间紧促。二来，自己配早餐过于麻烦。所以我们餐店为他们提供早餐以及配送早餐的计划是十分有前景的。 三：公司的前景展望 本店不仅提供早餐还提供早餐配送服务。据悉，早餐配送是随着人们的快节奏生活应运而生的，满足人们快捷方便的需求。它区别于传统早餐店的是可以营养配餐、及时送货，因而更受年轻上班族及学生的欢迎 早餐配送的投资优势：总投资额8万元左右，其中店面月租金2000元左右，设备2万元左右，装修费用1万元左右，办理营业执照、卫生许可证件约3000元，其他费用5000元左右，流动资金2万元左右。 本餐店的特色：营养品牌。“营养早班车”经营种类，主食提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等新鲜水果。因为据专家建议科学的吃水果方法法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且利于吸收。另外，也选择小米稀饭、馒头、煎鸡蛋等这些传统早餐品种来满足消费者的不同口味。送餐及时。都知道早上时间紧迫，所以我们一定会在顾客上班之前送到达。在经营时顾客既可以自己随意点，也借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套餐，例如：“面包+牛奶+苹果”、“馒头+小米粥+鸡蛋”等标准套餐模式供顾客选择。 经分析本餐店有很大的发展前景，因为有广大的顾客源，同时也是现实需要，而且我们有很好的供餐方式以及餐品的种类，可以满足大部分的口味与健康需要，所以，好好经营加上好的理念，同时在餐点和店面设计上多搞些创新元素来留住老顾客抓住新顾客，有较大的市场空间。 四：公司