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咖啡厅员工守则定稿
第一部分员工手则
第一章 总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工,包括合同工、零散工、临时工。 二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理,高效率的工作,一流的服务,为宾客提供舒适、方便的生活享受。 三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。 四、工作要求 1、热爱祖国,遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。 2、热爱集体,关心企业,严守职责,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务,为本餐厅建立良好声誉,树立良好的形象。 3、领导层要严守职责权限,以身作则,身先士卒,尊重下级。 4、钻研业务技术,努力学习科学文化,不断提高礼仪礼貌服务水平,外语水平,不断提高为宾客服务的水准。 5、合作精神。公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标,完成对客人的接待和服务工作,公司的员工必须树立合作意识,在做好本职工作的同时,要为下一岗位或部门创造条件,保证客人在公司期间的进餐满意。 6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司,切实服从上司,切实服从上司的工作安排和督导,按时完成本职任务。 ⑵不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作,若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。 ⑶若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场,又必须立即解决时,可越级向上司领导请示或反映。 第二章 录用和辞退一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要,对凡有志为本餐厅服务者,视其对某一工作是否合适,以该工作的业务常识为标准进行审查考核,凡身体健康,履历清楚,通过考核,符合录用条件者均有录用的可能。 1、申请人必须向餐厅提供下列材料: ①申请书。 ②亲笔写的登记表。 ③近期免冠上半身照片一张,身份证复印件1张。 ④毕业(结业)证书。2、用工年龄,凡年满十六周岁至二十五周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限)。 二、体格检查 1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查,合格方可录用。体检及录用条件: ⑴应聘职工必须仪表端正,五官端正,有一定学历。 ⑵男士身高1.70米以上,女士身高1.60米以上。 ⑶视力1.0以上,无色盲。 ⑷身体健康,没有传染病。 2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查,对患有传染病者,视其病情,本餐厅有权解除劳动协议。 3、试用期及工资 ⑴应聘职工试用期一般为一个月。在试用期内,视其表现,餐厅有权酌情延长其试用期。 ⑵发薪方式工资形式:基本工资、浮动工资(由餐厅根据经营情况而定)。 4、裁员及辞退 ⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时,餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排,不得提出无理要求。对要裁人员,餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。⑵辞职:员工辞职须提前一个月通知,且须填写辞职申请书,并经经理批准后方可办理离职手续,否则按非正常辞职处理。 第三章 店规一、下列情况下,员工应呈报 1、住址和电话。 2、婚姻状况。 3、生育子女。 二、仪容1、仪容要端庄大方。上班服装要整洁,衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸,不准穿拖鞋到餐厅,穿皮鞋的要擦亮。 2、头发要梳理好,不准留怪发式,男士不准留大胡子,不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆),不准染指甲,不准戴其他饰物。 3、坐、立、行姿势要端庄,举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上,不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方,两手垂放或自然弯曲,不得两手插兜,不要呆板不动,倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑,拉手、搭肩。 三、服务员礼节礼貌1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、信仰,取人。 2、与客人相遇要主动让路,会见客人时主动握手,特别是女宾,若客人先伸出手来和你握手时,应面带笑容与客人握手。握手时,姿势要端正,腰要直,上身向前倾,用力要随对方的表示,不能用左手与客人握手。 3、与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼,低头哈腰或昂首叉腰,用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理,谈话有分寸,语气要温和,语言要文雅。 四、员工劳动纪律 1、工作时间:另行约定。 2、按时上、下班,不旷工,不擅离职守。 3、员工上班前不得饮酒,吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿,抠鼻孔,挖耳朵,打饱嗝,伸懒腰,打呵欠,打喷嚏;不随地吐痰,丢杂物,修指甲、搔痒等。 4、上班时间不准做私活、会客、看书报、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天;不准哼唱歌曲、小调。 5、服从店长的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拒绝或终止工作。 6、爱护公司的财产,爱护一切工(用)具),注意节约原材料,节约用电、用水,注意
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