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烹饪，美食，高点，健康，烧烤，法式，蛋糕，高点，烘培，食品
[General Information]
书名=西厨教室
作者=郑雅正主编
页数=160
SS号
出版日期=2010.03
出版社=沈阳市：辽宁科学技术出版社
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封面
目录
part1：进入厨门
Ⅰ．厨房分工
Ⅰ．1西厨职位分工结构表
Ⅰ．2厨房员工的权责
Ⅱ．餐单设计
Ⅱ．1设计餐单的考虑因素
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