烹饪美食.咖啡赏味志三联书店.pdfVIP

[General Information] 书名=咖啡赏味志 作者=苏彦彰著 页数=155 出版社=北京市：生活·读书·新知三联书店 出版日期=2010.09 SS号 DX号=000006975838 URL=/bookDetail.js p?dxNumber=000006975838d=4A861FEDFCFB32115 F140905147CA985 封面 版权 自序 Part 1 发现一杯好咖啡 欢迎进入精品咖啡的世界！ 认识咖啡豆 咖啡豆的选购与保存 咖啡的品尝与鉴赏 咖啡用语小辞典 Part 2 冲煮一杯好咖啡 煮好咖啡的五大守则 不可忽略的重要器具——磨豆机 法式压滤壶冲煮方式 滤冲式冲煮方式 塞风壶冲煮方式 摩卡壶冲煮方式 意式浓缩冲煮方式 制作绵密细致的奶泡 Part 3 烘焙属于你的咖啡豆风味 点石成金的化学魔术——烘焙 烘焙实战入门 开始