新酵素发见！机能性油脂制造用新酵素开发に成功.pdfVIP

資料５ 第１６回 定例記者会見 新酵素発見！ 機能性油脂製造用新酵素開発に成功 共生システム理工学類・産業システム工学専攻 杉森大助 2011年6月15日（水） 新酵素発見！機能性油脂製造用新酵素開発に成功 細胞膜を分解する酵素 A1 B B 2 こんなところに応用できます。 洗剤：卵黄や血液などの汚れを洗浄 食品：マヨネーズ、クリーム、より美味しいパンや麺 油脂工業：不純物除去 化粧品：化粧品用の乳化剤