生活中两种常见的有机物(竞赛课).ppt

2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa+CO2↑＋H2O 乙酸的物理性质 乙酸的组成和结构 乙酸的化学性质 1.弱酸性（断①键） 2.酯化反应（断②键） 3.分子内脱水 CH3CH2OH　 　　 CH2=CH2 + H2O 浓H2SO4 1700C H2O （消去反应） C C H H H H H O H 乙醇 乙醇的结构 CH3CH2OH 物理性质 化学性质 乙醇的用途 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得 无腥、香醇，特别鲜美。 有腥味的鱼 　 美味的鱼! 你还想知道什么？ 对于醋或醋酸，你知道什么？ 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。 到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 乙酸易溶于水和酒精, 普通醋中含乙酸量为3—5%。 色： 味： 态： 熔点： 溶解性： 无色 刺激性气味 液体 熔点16.6℃，低于16.6℃时凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： C2H4O2 CH3COOH － C－OH O （羧基） （或—COOH） H C H H H O C O 羟基 O C OH 羰基 CH3COOH CH3COO－ ＋ H＋ 根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuO 。 方案一：向盛有镁条的试管中加入乙酸溶液 Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 　　　　　　　　　　 方案二：向盛有Na2CO3粉末的试管中加入乙酸溶液 方案三：NaOH溶液滴加酚酞后与乙酸溶液混和 CH3COOH + NaOH → CH3COONa+H2O 1.酸的通性 A.使酸碱指示剂变色： B.与活泼金属反应： D.与碱反应： E.与盐反应： C.与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ CH3COOH CH3COO- +H+ 2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+H2↑ 2CH3COOH + Cu(OH)2 = Cu(CH3COO)2+ 2H2O 2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O 如何除去水壶 中的水垢？ 如何除水垢？ 水垢主要成份 Ｍg(OH)2和CaCO3 乙酸酸性的应用：除水垢 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 判断酸性强弱顺序： Mg(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + 2H2O 　　　　　　　　　　 酸性： CH3COOH＞H2CO3 乙酸酸性的应用：除水垢 液面上有透明的 不溶于水的有香味的油状液体产生 乙酸的酯化反应 2.酯化反应 CH3COOH＋HOC2H5 CH3COOC2H5＋H2O △ 浓硫酸 酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 注意：可逆反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 酸＋醇　　　　 酯＋水 △ 浓硫酸 a. CH3 C OH+H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O 浓H2SO4 O O b. CH3 C O H+HO C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O 浓H2SO4 O O 用18O作为示踪原子 酯化反应实质： 酸脱羟基 醇脱氢 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） a. CH3 C OH+H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O 浓H2SO4 O O ①如何混合乙醇、浓硫酸和无水乙酸? ②导气管为什么不能插入液面以下？ ③浓H2SO4的作用是什么？ ④饱和碳酸钠溶液的作用? 乙醇 → 浓硫酸 → 冰醋酸 防止受热不均发生倒吸 催化剂、吸水剂 中和乙酸，溶解乙醇，利于闻乙酸乙酯的香味； b.降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于酯的析出。 （5）加热目的