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分子结构与香气关系研究与Turin新振动理论.pdfVIP

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  • 2017-11-08 发布于江苏
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分子结构与香气关系研究与Turin新振动理论.pdf

    分子结构与香气关系研究与Turin新振动理论

    分子结构与香气关系研究与Turin新振动理论 顾梓培1、2李琼1 上海应用技术学院1，昆山市曼氏香精有限佘司2 andTurinvibration Structure——OdorRelation theory GuLi Zipei Qiong of Institute Shmaghai Technology 摘要：分子结构和香气之间的关系(!；0R)是香料工业和生物学中最复杂的课题之一。尽管经过百年多的 努力，它仍未能解决，而且新香料的分子结构设计和合成依然主要地依靠试验和改错的方法。 味感受器，每个感受器只认识特殊立体形状的

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