福建省酿酒工业2010-2015结构调整方案.docVIP

福建省酿酒工业 2010-2015年结构调整方案 酿酒工业是我国传统产业，白酒、黄酒以及果露酒中的大部分品种为我国特有的酒种。酿酒工业的发展涉及粮食种植业、生物技术业、印刷业、包装业、制瓶业、陶瓷业、纸箱业、机械行业、设计业、科研开发业、运输业、商业、餐饮业等行业，对带动上下游产业的发展，增加社会就业、稳定社会环境、缩小城乡差距有重要的作用，是国家和地方财政收入的重要来源。为加快海峡西岸经济区建设，引导我省酿酒工业转变发展方式，调整产业结构、特制定《福建省酿酒工业2010-2015年结构调整方案》。 一、福建酿酒工业现状 福建省现有酒类产品有啤酒、黄酒、白酒、葡萄酒和果露酒，年产能近280万吨，其中啤酒突破250万吨，白酒约10万吨，黄酒约6万吨，其他酒类约7.5万吨。至2009年底，取得酒类生产许可证的企业有270家，其中啤酒生产企业25家，白酒生产企业73家，黄酒生产企业112家，葡萄酒及果露酒生产企业18家，其他酒生产企业42家。部分企业既取得白酒生产许可证，同时又取得黄酒或其他酒生产许可证。2009年全省“规模以上”酿酒生产企业52家（啤酒19家，黄酒8家，白酒15家，葡萄酒2家，其他酒制造业8家），从业人员1.8万人，资产总额62亿元，实现产量199万吨（啤酒191万吨，白酒3万吨，黄酒1万吨），占全国的4%；完成现价产值64亿元，占全省“规模以上”食品工业（下同）的3.9%，实现税利15.4亿元，占16.0%。产量基本保持在全国第9位。 啤酒工业：产量占全省酒类产量的95%以上，居全国第9位，人均消费量居全国前列，市场覆盖福建、上海、浙江、江西、广东、江苏、湖南等省市。目前基本形成英博雪津、燕京惠泉和青岛三家集团公司控制我省啤酒市场的局面，行业集中度高，生产技术装备水平先进，产品研发能力强，产品整合和布局已基本完成。获得中国名牌产品称号2家。 白酒工业：生产企业多，分布广，规模小，主要分布在闽南、闽北和闽西，以生产中低档的“清香型”、“米香型”、“浓香型”白酒为主，产量仅占全国白酒总产量的1.1%，产品主要销往本省农村市场，效益差。较有代表性的“丹凤”高粱酒、“福矛”酒等也是以地产地销为主。获得中国驰名商标1家，福建省著名商标4家，福建名牌产品称号4家。 黄酒工业：生产企业多，分布广，产品以甜型、半甜型、干型和半干型的红曲黄酒为主，企业规模小，产品以地产地销为主，部分出口东南亚等国。近年一些企业注重产品创新和品牌宣传，发展速度较快。主要品牌有“青红酒”、“惠泽龙”、“沉缸酒”、“闽族红”和“福建老酒”等。获得福建省著名商标2家，福建名牌产品称号2家，福建省老字号称号1家。 葡萄酒、果露酒工业：近年来产量虽有较大的增长，但葡萄酒企业多为分装企业，原料基地建设滞后；枇杷酒等果露酒生产逐渐兴起，处于起步发展阶段。 二、面临的机遇和问题 （一）有利条件 1、自然条件适宜。我省地处东南沿海，属温暖湿润的亚热带海洋性季风气候，是中国雨量最丰富的省份之一，地下水水质好，生态环境适宜酿酒工业的发展。 2、产业基础具备。我省酿酒工业历史悠久，特别是我省的红曲黄酒，是我国特有的两种黄酒之一，曾与绍酒齐名，历史悠久，文化积淀深。部分闽酒，如福建老酒、龙岩沉缸酒等，曾远销欧美、东南亚和港澳等地，饮誉海内外。 3、对外开放扩大。海峡两岸关系的改善和“大三通”的实现，国务院《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》的贯彻实施，给我省酿酒工业带来新的发展机遇。境内外同胞省亲活动、旅游产业、文化产业的发展，将促进我省酿酒工业招商引资、技术合作与交流，对产业结构调整、产品品质提升及扩大国内外市场有着积极的推动作用。 4、税收重要来源。酒业属高税收行业，是国家和地方财政收入的重要来源。2009年全省规模以上酿酒工业产值占全省轻工业的1.2%，税收占全省轻工业的9.1%。 5、市场潜力较大。随着人民生活水平的提高、消费趋势的多元化和健康意识的不断加强，人们在关注酒的嗜好、社交功能的同时，更加注重酒的健康与营养。黄酒作为营养成分最为丰富的低度饮料酒，迎合了多数消费者的需求，具有良好的发展契机。福建啤酒人均消费量虽然名列前茅，但与发达国家仍有较大的差距，潜力很大；我省品牌的啤酒在省外市场的占有率也有待扩大。白酒是中国特色的民族品类酒，有着广泛的消费群体和深厚的社会基础，也要较大市场需求空间。 （二）存在问题 1、规模与品牌竞争能力不强。省内黄、白酒生产企业每家平均年产量不足1000吨，全省黄酒产量只有浙江省的1.2%，白酒产量只有山东省的2.8%、四川省的1.5%。地产黄、白酒品牌广告力度不够，为区域性品牌，包装手法雷同，营销急功近利，产品缺乏创新，在与外省酒及进口酒的竞争中处于劣势，生产企业利润微薄，规模难以扩大。 2、产品与技术创新能力不高。我