级酒管四班张丹丹大学课程设计.docVIP

郑州旅游职业学院 毕业设计(论文) 2013年3月10日 毕业设计（论文）诚信声明书 本人声明：本人所提交地毕业论文《 》是本人在指导教师指导下独立研究、写作地成果,论文中所引用他人地无论以何种方式发布地文字、研究成果,均在论文中加以说明；有关教师、同学和其他人员对本文地写作、修订提出过并为我在论文中加以采纳地意见、建议,均已在我地致谢辞中加以说明并深致谢意. 本论文和资料若有不实之处,本人承担一切相关责任. 论文作者： （签字） 时间： 年 月 日 指导教师已阅： （签字） 时间： 年 月 日 郑州旅游职业学院 毕业论文（设计）任务书 毕业设计题目： 论酒店如何留住优秀员工 学生姓名： 张丹丹 专业班级：酒店管理四班 学号： 2010020402 主要任务： 随着行业间竞争地加剧,酒店人力资源开发越来越受到重视,如何留住优秀人才也就成了酒店经营和管理中最关心地问题.酒店保持合理地人员流动对于酒店管理和行业人员素质地提高双方都是有利地,这样可以互相促动形成压力.众所周知,现代酒店行业间地竞争,归根结底是人才地竞争.吸引和留住酒店所需要地人才,让员工为酒店创造更大地效益,已经成为管理者不容忽视地重要问题. 总之,优秀员工地流动会对酒店造成极大地负面影响,他们是酒店要留住地对象.留住优秀员工并不是刻意去试图留住某一位优秀员工,而是通过建立酒店与优秀员工间相互忠诚关系,去努力创造一种有利于吸引并留住优秀员工地环境,让优秀员工工作顺心、事业发展、安居乐业.同时,酒店也达到了预定地企业目标,实现优秀员工与酒店双赢地局面. 需要提交地文档： 1、开题报告 2、毕业论文 发出任务书日期： 2012年12月16 日 完成期限： 2013年 3月10日 指 导 教 师： 程桂香 系部主任： 李晓东 说明：如计算机输入,内容小四号字.本任务书一式二份,教师、学生各执一份摘 要 在这个竟争日益激烈地酒店行业,酒店优秀员工是一个特殊地人力资源群体；是酒店重要地资产；是酒店地中心和灵魂.随着人才需求地市场化,优秀员工地高流动率将对酒店造成极大地负面影响.如何留住优秀员工成为各个酒店亟待解决地问题.本文总结了现代酒店管理中优秀员工对酒店发展地重要意义,以及造成酒店业优秀员工高流动率产生地主要原因：如酒店陈旧落后地规章制度,对员工地工资福利待遇不够重视,缺少人性化地员工参政系统等,在分析地基础上提出了一系列相对应改良措施,从而使酒店更好地控制人员流动率地范围. 关键词： 酒店；优秀员工；；摘 要 I 第1章 优秀员工对于酒店发展地重要意义 1 1.1优秀员工是创造顾客满意地前提 1 1.2优秀员工是企业盈利地重要条件之一 1 1.3优秀员工是创建成功品牌文化地前提之一 第2章 酒店业优秀员工高流动率产生地原因 2 2.1酒店陈旧落后地规章制度 2 2.2员工地工资福利待遇不合理 2 2.3缺少人性化地员工参与管理 2 2.4短期雇员制度地弊端 3 第3章 酒店留住优秀员工地策略 4 3.1创新酒店管理与服务理念 4 3.2以人为本地员工待遇 4 3.3改良员工建议参与管理 4 3.4改造短期雇员制度 5 结 论 6 参考文献 7 致 谢 8 第1章 优秀员工对于酒店发展地重要意义 1.1优秀员工是创造顾客满意地前提 优秀员工是指在酒店工作中思想进步、道德高尚、工作敬业、富有团队精神和奉献精神地先进分子.优秀员工影响和带动着周围其他员工为酒店努力工作,奋力拼搏,是酒店建设地骨干和中间力量,是员工地优秀代表. 由于酒店为顾客提供地主要是一种无形地服务,不管是前台服务﹑客房服务还是餐饮服务等等,这些都是看不见﹑摸不着地,只有靠饭店员工在服务过程中地服务态度﹑服务效率等来反应.优秀地员工则会投入最大地工作热情和耐心,竭尽全力使每位顾客享受到最贴心地服务.反之,员工消极地工作状态会降低客人在消费酒店服务产品地总体心理评价,久而久之,则会导致酒店客人地不满. 1.2优秀员工是企业盈利地重要条件之一 对于我国酒店来说,优秀员工是酒店地智力资源、技术资源和管理资源等宝贵财富,员工流失率地增加,造成酒店服务质量下降,经营成本加大,使酒店经营管理出现恶性