味觉受体信号转导机制及对微生物的调控-华西口腔医学杂志.pdfVIP

35 5 2017 10 华西口腔医学杂志 第 卷 第 期 年 月   West China Journal of Stomatology Vol.35 No.5 Oct. 2017 •549 • 味觉受体信号转导机制及对微生物的调控 陆洋宇 席苒珲 郑欣 何金枝 徐欣 口腔疾病研究国家重点实验室，国家口腔疾病临床医学研究中心， 四川大学华西口腔医院牙体牙髓病科，成都610041 [摘要] 口腔味蕾细胞中的味觉受体有助于机体鉴别营养物质和有害物质，对哺乳动物的生存具有重要意义。近年 来发现，味觉受体及其下游信号转导通路还在呼吸道、大脑、胃肠道等多种组织细胞中表达。表达味觉受体的细胞 统称为化学感官细胞，在抵抗微生物感染、调节营养吸收、维持内环境稳态中发挥重要作用。目前已发现多种组织 细胞中的味觉受体可识别细菌等微生物，介导宿主免疫应答反应，在感染性疾病发生发展过程中起到重要作用。本 文就味觉受体的信号转导机制及其对微生物的调控作用进行综述。 [关键词] 味觉受体； 微生物； 化学感官细胞； 固有免疫 [中图分类号] R 78 [文献标志码]  A [doi] 10.7518/hxkq.2017.05.020 Taste signal transduction and the role of taste receptors in the regulation of microbial infection Lu Yangyu, Xi Ranhui, Zheng Xin, He Jinzhi, Xu Xin. (State Key Laboratory of Oral Diseases, National Clinical Research Center for Oral Diseases, Dept. of Conservative Dentistry and Endodontics, West China Hospital of Stomatology, Sichuan University, Chengdu 610041, China) Supported by: National Natural Science Foundation of China ; Research Fund of Outstanding Young Scholars of Sichuan University (2015SCU04A16). Correspondence: Xu Xin, E-mail: xin.xu@. [Abstract] Taste receptors guide individuals to consume nutrients while avoiding potentially noxious substances. Interes- tingly, recent studies have shown that taste receptors are also expressed beyond the taste buds, including brain, respiratory system, and digestive system, etc. These extragustatory taste receptors play important roles in microbial infection, nutrient uptake and host homeostasis. Many extragustatory taste receptors have been