RPHPLC法测定番茄红素微胶囊的含量.pdfVIP

RP．HPLC法测定番茄红素微胶囊的含量 陆晓云，卢定强，陆凯丰，徐蓓，肖洁瑾 (南京工业大学制药与生命科学学院，江苏南京210009) 摘要；建立反相高效液相色谱法测定经喷雾干燥制得番茄红素微胶囊含量的方法。采用反相高效液相色谱 Alltima 法。色谱柱为美国Alltech 豢微胶囊中番茄红紊的定量方法。该法分析准确、快速，灵敏度高，重现性好。 关键词：反相高效液相色谱法；番茄红素I微胶囊，喷雾干燥 中图分类号；0652．63 文献标识码：A determinationof in RP-HPLC lycopene Lu Bei，Xiao Xiaoyun，LuDingqiang，LuKaifeng，Xu Jiejin ScienceandPharmaceutical (CollegeofLife engineering，NanjingUniversity ofTechnology，Na巧ing210009，Jiangsu，China) as— Rp-HPLCmethodfordeterminationof in wasestablished．TheHPLC Abstract：A lyeopenemierocapsules with of was onanAlltima ram×250mm，5 amixture say performed C18(4．6 pm)column mobile ataflowrateof1．5m卜min一1andtheUVdetectorwavelength water(66：30l 4，v／v／v)as phase was was472nm．Theliner of was0．072～0．36 8，the recovery rangelycopene pg，r=0．999average methodis andsuitablefor 98．5％～103．2％．TheRSDwas1．75％(行一5)．The precision simple，accurate thedeterminationoflycopenemicrocapsules． words·RP—HPLC spraydrying Key lycopene’mieroeneapsulation 引言 在化学结构上属于类胡萝b素。番茄红素具有很强的抗氧化作用[2]，能猝灭单线态氧，清 除自由基。防止脂蛋白和DNA的氧化损伤，从而防止癌症等疾病的发生。此外，它对心血 管疾病、抗氧化、抗衰老等方面都具有重要意义[s~51。番茄红素广泛的功能性使它越来越 受到各国科学家的重视，利用番茄红素制造药品、保健品、食品、化妆品，已成为目前国际 上研究开发的热点。但是番茄红素对光、热、氧气都不稳定，极易分解，这些都限制了它的 应用[6l。 喷雾干燥技术[7～lo]，在食品工业中已经得到了广泛的应用。利用该技术，选择合适的 壁材将萃取的番茄