肉兔生产性能测定技术规程2015年.docVIP

肉兔生产性能测定技术规程 1　范围 本标准规定了肉兔生产性能测定的生长发育性能、繁殖性能、产肉性能和肉质测定以及档案记录。 本标准适用于我省肉兔生产性能的测定。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.3　食品中水分的测定 GB/T 5009.6　食品中脂肪的测定 3　生长发育性能 3.1　体重 应在早晨空腹测定，以克（g）为单位。应称取初生窝重（产后12h内全部活仔兔重量）、断奶重（测定断奶个体重和断奶窝重）、70日龄重、3月龄重。3月龄后每月称重1次，一周岁后每年称重1次。 3.2　体尺 3.2.1　测定3月龄、初配和成年兔的体尺，以厘米（cm）为单位。测定时兔应自然蹲伏，头部平抬。 3.2.2　测定项目 3.2.2.1　体长：鼻端到坐骨端的水平直线距离。 3.2.2.2　背长：头部枕骨大孔至尾根的自然长度。 3.2.2.3　胸围：肩胛后缘绕胸部一周的长度。 3.2.2.4　头长：项顶部至两鼻孔下角的长度。 3.2.2.5　头宽：两眼窝外角突起之间的宽度。 3.2.2.6　额长：项顶至两眼内角的长度。 3.2.2.7　耳长：耳根至耳尖部的长度。 3.2.2.8　胸深：肩胛骨最高处至胸下缘的距离。 3.2.3　体尺指数 3.2.3.1　体躯指数 胸围与体长的比值。体躯指数按式（1）计算： ……………………………………………………………………（1） 3.2.3.2　胸深指数 胸深与体长的比值。胸深指数按式（2）计算： ………………………………………………………………………………（2） 3.3　生长速度 3.3.1　绝对生长 某一时期内个体的体重或体尺的绝对增长值。绝对生长按式（3）计算： 绝对生长 = ………………………………………………………………………（3） W0和W1分别为体重或体尺前后两次测定值。t0和t1分别为体重或体尺前后两次测定时日龄。 3.3.2　相对生长 单位时间内个体的体重或体尺增长的百分率。相对生长按式（4）计算: 相对生长（%）=×100……………………………………………………………（4） W0和W1分别为体重或体尺前后两次测定值。 3.4　饲料转化率 统计期内饲料消耗量与统计期内个体增重的比值。饲料转化率按式（5）计算： 饲料转化率=………………………………………………………（5） 4　繁殖性能 4.1　母兔繁殖性能 4.1.1　受胎率 母兔一个发情期内配种受胎母兔数占参加配种母兔数的百分率。受胎率按式（6）计算： 受胎率（%）= ……………………………………………………（6） 4.1.2　产仔数 包括总产仔数和产活仔数。 4.1.3　断奶仔兔数 断奶时存活的仔兔数，包括寄养仔兔数。 4.1.4　仔兔成活率 断奶时仔兔数占产活仔兔数的百分率。仔兔成活率按式（7）计算： 仔兔成活率（%）=……………………………………………………（7） 4.1.5　年均产仔胎数 兔群全年所产总胎数与参加配种母兔数之比。年均产仔胎数按式（8）计算： ………………………………………………（8） 4.2　公兔繁殖性能 4.2.1　采精量 公兔一次采精的量（mL）。 4.2.2　精子活力 37℃环境下直线前进运动精子占总精子数的百分率。将精液稀释后，用移液器取20uL于37℃恒温板上预热的载玻片上，盖上盖玻片，置（200～400）倍显微镜下观察活力，每个样品观察 3 个视野。计算37℃环境下直线前进运动精子占总精子数的百分率。评定标准以百分制计（ 35%的细管冻精活力可标记为 0.35）。 4.2.3　精子畸形率 将精液稀释后涂片，用伊红染色法染色，置显微镜下600倍观察，计数200个精子中畸形精子数。精子畸形率按式（9）计算： ………………………………………………（9） 4.2.4　精子密度 每毫升（mL）精液中精子个数。 5　产肉性能 5.1　宰前重 宰前停食12h的活重。 5.2　胴体重 可用全净膛重或半净膛重表示。 5.2.1　全净膛重为放血、去皮、头、尾、前脚（腕关节以下）、后脚（腑关节以下）及剥除内脏的屠体重。 5.2.2　半净膛重为全净膛保留肝、肾和腹壁脂肪的屠体重。 5.3 屠宰率 胴体重占宰前重的百分率。屠宰率按式（10）计算： …………………………………………………………（10） 6　肉质测定 6.1　pH值 在宰后lh和24h用便携式可插入pH计, 插入左背最长肌第五腰椎处和左后腿肉处深3mm，各测3次，求平均pH值。 6.2　肉色 宰后1h用便携式色度仪，分别在左背最长肌第5腰椎处横断面和左后腿肉表面各测3次L值（亮度）、a值（红色