煤气公司‘煤气粽有机’活动梁祖尧亲临示范两款原创低碳有机粽.pdfVIP

即時發佈 煤氣公司「煤氣『糉』有機」活動 梁祖堯親臨示範兩款原創低碳有機糉食譜 帶領匡智會學童化身「小農夫」 與全港市民共渡綠色端午節 (2014 年5 月19 日– 香港) 香港中華煤氣有限公司 (煤氣公司) 今天 (5 月14 日) 假 元朗錦田有機薈低碳農莊舉辦「煤氣『糉』有機」活動，邀請了煤氣公司執行董事暨 公用業務營運總裁黃維義、「煤氣有機飲食顧問」梁祖堯、「低碳大使」劉心悠及一班 來自匡智會的學童一同製作低碳有機糉及體驗有機耕作，為今年的「煤氣萬糉同心為 公益」揭開序幕。 煤氣公司自1999 年開始舉辦 「煤氣萬糉同心為公益」活動，希望藉著傳統佳節發揮 關愛共融的精神，將愛與關懷傳達至社會上有需要人士。今年，煤氣公司邀請匡智獅 子會晨崗學校20 名學童參與「煤氣『糉』有機」活動，並特意選址於有機薈低碳農莊 舉辦活動，使用農莊內的有機農作物製作低碳有機糉，示範如何減低因運輸而產生額 外的碳排放。在農莊導師的悉心指導以及煤氣溫馨義工隊的陪同下，匡智學童充份感 受到有機耕種的樂趣。除此以外，「煤氣有機飲食顧問」梁祖堯及煤氣烹飪中心導師黃 倩霞亦有出席是次活動，在台上即席示範包裹 「甜薑酒香豬肉糉」及「焦糖南瓜黑米 糉」兩款低碳有機糉，預先慶祝綠色端午節。 煤氣公司執行董事暨公用業務營運總裁黃維義於致辭時表示：「作為環保先驅，煤氣公 司溫馨義工隊去年已開始一項嶄新的『有機農耕樂』義工活動，由我們的義工同事和 家人，於週末參與有機耕種，所種出的收成轉贈低收入家庭，分享成果。而為了進一 步推廣有機概念，我們首次將『煤氣萬糉同心為公益』活動移師到這個有機低碳農莊 舉行，讓小朋友有機會當小農夫，認識有機耕作，並可以親手採摘有機農作物作為今 天低碳有機糉的食材，大家稍後就可以率先試食這兩款由梁祖堯及我們煤氣烹飪中心 導師Pauline 一同研製的低碳有機糉。」 「煤氣有機飲食顧問」梁祖堯表示：「很榮幸獲煤氣公司邀請，與煤氣烹飪中心導師一 同設計兩款低碳有機糉。今次設計的兩款低碳有機糉為『甜薑酒香豬肉糉』及『焦糖 南瓜黑米糉』，我們在選材時以 『多菜少肉』為原則，其中 『焦糖南瓜黑米糉』則以有 機南瓜及有機松子仁配黑米，而 『甜薑酒香豬肉糉』中的甘筍更為這裡種植的有機食 材，故此兩款糉均十分健康，口感亦非常清新，有別於坊間『三高一低』( 高糖、高脂、 高鹽、低纖維)的端午糉，希望能為大家帶來嶄新破格的低碳有機糉。」 匡智獅子會晨崗學校學童賴詩琦表示：「今天是我第一次來到有機農莊參觀，很開心有 機會成為『小農夫』，製作低碳有機糉及甘荀汁，更可立即享用我們的成果。經過今天， 我更了解有機耕種過程，讓我明白到『粒粒皆辛苦』，所以我會更加珍惜食物，同時亦 會與同學分享低碳概念。」 煤氣公司自 1999 年開始舉辦「煤氣萬糉同心為公益」活動，是煤氣公司每年最大型 的社區及公益活動，希望藉著傳統佳節發揮關愛共融的精神，透過愛心糉將愛與關懷 傳達至社會上有需要人士，至今已包裹及派發逾200 萬隻愛心糉。今年，煤氣公司將 與近240 位立法會議員、區議員及 22 個社區組織合作，動員全港九新界各區義工包 裹25 萬隻愛心糉，在端午節前將關愛送贈予獨居長者及有需要人士，推廣裹糉的傳統 文化，並藉著佳節傳揚「關愛共融」。 甜薑酒香豬肉糉食譜 (4 隻) 材料： 薑 1 小塊 本地有機免治豬肉 50g 有機甘荀 半條 糯米 約3 碗 去殼綠豆 約1 碗 調味料： 甜薑汁 1 湯匙 紅糖 2 湯匙 魚露 1 湯匙 花雕酒 1 湯匙 做法： 1. 薑切成薄片，用紅糖醃一小時。 2. 甘荀磨成茸，混合免治豬肉，加魚露和酒和甜薑汁，醃15 分鐘，做成肉丸。 3. 用手摺紮成粽型。 4. 以糯米和綠豆，肉丸放在中間以傳統咸肉糉方式包糉。 焦糖南瓜黑米糉食譜 (4 隻) 材料： 本地有機南瓜 半個 砂糖 50g 有機松子仁 50g 八角 4 粒 糯米