必修一二--细胞的化学组成.pptVIP

L/O/G/O Tel: E-Mail:270038223@ WELCOME TO MY CLASS 第二章 组成生物的大分子总结 主讲人：张珍珍 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成生物体的化合物： 碳是基本骨架 一、原子和分子：原子、分子 原子 质量数 1、组成 原子核 电子（-1） 质子（+1） 中子 2、数量关系： 质子数 + 中子数 = 质子数 = 电子数 原子核 ① ② ③ 质子 中子 电子 一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子。 3、价电子： 4、原子之间主要通过化学键相互作用 离子键： 共价键： 正负离子通过静电作用形成的化学键 原子间通过共用电子对形成的化学键 共价键的个数 = 共用电子对的对数 ：是构成物质的基本单位 氧原子 氢原子 氢原子 钠原子 氯原子 水分子 共价键 氯化钠 离子键 分子 分子是保持物质化学性质的最小微粒，除稀有气体等以单个原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。 1、概念： 2、表示： 化学式 （例：H2O，NaCl） 氧原子呈部分负电性 氢键属于一种弱键，在决定生物大分子的 三维结构上起着重要作用。 氢键： 存在： 作用： 不同分子之间或同一分子（大分子）之内 氢原子呈部分正电性 氢键 结合水： 在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起的水。 4.5% 自由水： 以游离形式存在的水，在细胞内可以自由流动。 95.5% 功能：是组成细胞结构的重要成分。 a. 细胞内的良好溶剂； b. 细胞内各种生物化学反应的介质，直接参与细胞 内的各种化学反应； c. 参与细胞中的各种代谢活动 d. 运输营养物质和代谢废物的排出。 功能： 自由水 结合水 代谢活动增强 自由水 结合水 抗逆性增强 水 1、组成细胞元素的种类 最基本元素： C 基本元素： C、H、O、N 主要元素： C、H、O、N、P、S 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质。 1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。 2.不同生物体内每种化学元素的含量不同。 2、细胞中的无机盐 1、存在形式和含量：在细胞中常以离子存在，含量较少 a. 阳离子：K+、Ca2+、Na+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ b. 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- 2、功能： a. 是细胞的结构成分 有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要 组成部分如Mg2＋是叶绿素分子必需的成分； Fe2+是血红蛋白的主要成分。 b. 维持细胞和生物体的生命活动 c. 维持细胞的渗透压和酸碱平衡 细胞中部分无机盐的生理功能 一、糖类的种类和功能 1、糖类是由C、H、O 3种元素组成的。 2、糖类可分为单糖、二糖、和多糖等。 3、糖类是生物维持生命活动的主要能量来源。 糖的功能 1.糖类是维持生命活动的主要能量来源 葡萄糖是细胞的主要能源物质； 淀粉是植物细胞的储能物质； 糖原是人和动物细胞的储能物质。 2.糖类是生物体重要的结构物质 纤维素是植物细胞壁的主要成分； 核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。 3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节。 单糖 不能被水解的糖 脱氧核糖 组成核酸的成分 动、植物细胞 C5H10O5 核糖 动物细胞 半乳糖 植物细胞 果糖 细胞生命活动所需要的主要能源物质 动、植物细胞 C6H12O6 葡萄糖 主要功能 分布 分子式 名称 二糖 由两个分子单糖脱水缩合而成，能水解成两个单糖分子。 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖（存在于植物细胞） 蔗糖→葡萄糖+果糖（存在于植物细胞） 乳糖→葡萄糖+半乳糖（存在于动物细胞） 多糖 能水解成多个单糖分子的糖 淀粉、纤维素、糖原（分子式(C6H10O5)n） 淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物质 纤维素：存在于植物细胞，植物细胞壁的基本组成物质 糖原：存在于动物细胞，动物细胞中得储能物质 项目 类型 单糖 二糖 多糖 概念 举例 分布 功能 C12H22O11 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 水解后能够生成二分子单糖 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成核酸 构成生物体的重要成分,生命活动的重要能源物质 蔗糖 麦芽