生物：《微生物的营养、代谢和生长》(老人教版选修).pptVIP

C、H、O、N、P、S在不同微生物体内含量（占细胞的质量分数 ％） 一、碳源 二、氮源 三、生长因子 (1)生长因子：一些微生物不需要从营养物质中摄取生长因子，而是依靠自身体内合成。另外，一些微生物自身体内缺乏合成生长因子所需的酶，因此只能从营养物质中直接获得，否则就不能生存。 (2)同一物质可作一种或几种营养成分：NaHCO3既作为无机盐又作碳源，NH4 +或NO— 3既作氮源又作无机盐，含C、H、O、N的物质如蛋白胨、酵母膏既可作碳源、氮源，又可作生长因子 。 (3)硝化细菌的碳源、氮源、能源分别为CO2、NH3、NH3，所以无机N可以提供能量。 3．硝化细菌和大肠杆菌的碳源、氮源和能源分别是什么？ ②按照化学成分划分培养基 天然培养基 合成培养基 ③按照培养基的用途 选择培养基 鉴别培养基 选择培养基中选择微生物的方法： (1)利用微生物对某种物质的抗性分离 如培养基中加入青霉素可抑制细菌、放线菌等，从而可分离得到酵母菌和真菌等。 (2)利用微生物特殊的代谢途径分离 如培养基中不加氮源，可分离出自生固氮微生物；若培养基中不加有机物，则可分离自养型微生物。 (3)常见微生物的分离实例： ①真菌、霉菌：用含青霉素的培养基分离 ②金黄色葡萄球菌：用含高浓度食盐的培养基分离 ③固氮微生物：用无氮培养基分离 ④自养型微生物：用无机碳源的培养基分离 ⑤光合细菌：用无机碳源的培养基在无氧而有光照的环境中分离。 ⑥厌氧型和兼性厌氧型微生物：用普通培养基在无氧条件下分离。 ⑦在培养基中加入伊红和美蓝 用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌：如果有大肠杆菌，其代谢产物就与伊红和美蓝结合，使菌落呈深紫色，并带有金属光泽。 8.人工种植蘑菇是一项具有很高实用价值的农业技术，请结合一些具体的生产环节和一些相关问题分析回答： （1）培养基中要加入大量的有机物质。原因是 。 （2）培养基在接种前要进行灭菌处理，否则很容易长出大量的霉菌。霉菌和蘑菇的关系在生物学上一般为 。 （3）种蘑菇所用的菌种一般是亲代蘑菇产生的一些褐色粉末，每粒粉末实际上是一个 ，这种生殖方式在生物界属于 生殖。 （4）在自然生态系统中蘑菇属于 者。 分解者 蘑菇是异养型生物 竞争 孢子 孢子 9、下表是微生物培养基成分。据此请回答 100mL H2O ⑤ 0.5g CaCl2 ④ 0.5g FeSO4 ③ 4.0g KH2PO4 ② 0.4g (NH4)2SO4 ① 含 量 成 分 编 号 （1）上表培养基可培养的微生物类型是___________。 （2）若除去成分①，加入(CH2O)，该培养基可用于培养______________。 （3）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是_____________。 （4）表中各成分重量的确定原则是___________ ______。 （5）该培养基若用于培养产生人生长激素的工程菌，培养基成分中至少该含有______。 自养型生物 固氮微生物 调整pH 根据所培养微生物的营养需要 碳源 * * * 第五章 微生物与发酵工程 第二节 微生物的营养、代谢与生长 什么叫“营养物质”？ 什么叫“营养”？ 组成生物体的化学元素有哪些？ 一、微生物的营养 能够维持机体正常生命活动、保证机体生长发育和生殖等的外源物质，叫做营养物质 对人和动物，营养物质包括水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质和维生素六大类； 对植物，营养物质包括矿质元素、水、二氧化碳等三大类；而对微生物，则有水、无机盐、碳源、氮源、生长因子五大类。 机体摄取和利用营养物质的过程叫做营养 大量元素——C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素—— Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 —— —— 1 硫 —— —— 3 磷 5.2 12.4 15 氮 40.2 31.1 20 氧 6.7 6.7 8 氢 47.9 49.8 50 碳 霉菌 酵母菌 细菌 元素 微生物与其他生物的化学组成具有统一性 不同的微生物化学组成具有差异性 （一）微生物需要的营养物质及功能 种类： 碳源、氮源、生长因子、无机盐、水 功能： 为微生物正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境 （1）什么是碳源？根据定义如何确定一种物质是不是微生物的碳源？ （2）哪些物质常作为碳源？其中最常用的碳源是什么？ （3）碳源有什么作用？ （4）自养型和异养型微生物分别能利用哪类碳源？其利用的能源又分别是什么？ 阅读思考题： 概念： 凡能为微生物提供所需碳元素的营养物质 无机