认识常见植物的构造与功能11草本与木本植物2维.docVIP

 3-2-1 草本與木本植物 3-2-2 維管束是植物運輸水分和養分的通道 3-2-3 雙子葉木本植物逐年加粗的祕密 3-3-1 葉的形態與構造 3-3-2 植物利用光合作用製造所需的養分 活動3-1　光合作用的產物與影響光合作用 的因素 活動3-2　植物體內水分如何運輸 3-5-1 植物的向性 3-5-2 植物較快速而明顯的感應 —— 膨壓運動 3-5-3 植物對季節變化的感應  植物的種類繁多，在我們生活中最常見、分布最廣的，是一群會開花的植物，稱為被子植物（或開花植物）。它們的個體是由營養器官（包括根、莖、葉）與生殖器官（包括花、果實、種子）組成（圖3-1）。營養器官主要負責養分的製造、貯存與運輸；生殖器官則扮演繁衍後代的角色。本章主要探討營養器官的構造與功能，「生殖器官」則留待第二冊第一章才介紹。  本節中，我將學習到 ■根的形態與功能 　　植物的根呈分支狀，除伸入土壤固定、支持植物體外，某些表皮細胞還特化出根毛的構造（圖3-2），更有效率吸收土壤中的水分與溶於水的物質（例如礦物質），貯存部分養分，以作為生長之用。 　　在形態上，植物的根系大致分為鬚根系與軸根系兩類。鬚根系由許多細鬚狀的根所組成（圖3-3A），此種根系與土壤的接觸面積大，有利於物質的吸收。另外，不少鬚根系的植物，覆蓋於土壤表層，具有保護表土的功能。軸根系則由一較大型的主根和許多分支的細根所組成（圖3-3B）。大多數樹木的根屬於軸根系，它們的根深入地下，除增加固著力外，並可加速地表的水分滲入地下而貯存。 　蔥的鬚根系 　菠菜的軸根系 圖3-3　根系的形態  本節中，我將學習到 ■ 莖的形態與功能 3-2-1　草本與木本植物 　　莖和根的形態類似，但是莖有節（圖3-4），節會長葉子、花芽或枝條。根據莖的特性，可分為草本植物與木本植物兩類。草本植物的莖柔弱，高度較矮且不能逐年加粗。它們的莖多半保有幼年柔軟的質地，如南美蟛蜞菊、日日春等（圖3-5）。木本植物的莖堅硬，可持續增高，因此大多數樹幹明顯、較高大，如榕樹、臺灣欒ㄌㄨㄢˊ樹等（圖3-5）。 3-2-2　維管束是植物運輸水分和養分的通道 　　莖不但是植物的軀幹，也是物質運送的中途站。從根吸收而來的水分、礦物質可以經由莖而輸送到葉；葉進行光合作用製造的養分，也能經由莖送至根。物質的運輸主要是透過特化的構造 —— 維管束完成（圖3-6 A）。 　　維管束主要由許多小管子集合成束而成，這些小管子是由一些上下排列的長形細胞構成（圖3-6 B）。維管束內運輸養分的部分稱為韌皮部，位於維管束的外側；輸送水分的部分稱為木質部，位於維管束的內側。水分皆由根向莖、葉輸送，養分則因各部位需求不同（如發芽、長新的根），因此可向上或向下運送。 　　不同植物的維管束分布並不同，雙子葉植物的維管束在莖內的組成是呈環狀排列，如蒲公英、向日葵等；單子葉植物的維管束則散生在莖的組織中，如水稻、玉米等（圖3-7）。此外，雙子葉植物莖內的維管束具有形成層（位於木質部與韌皮部間），為有細胞分裂能力的組織。但是單子葉植物大多數缺乏形成層。 圖3-7　雙子葉植物（向日葵）與單子葉植物（玉米）莖內維管束的構造與分布（圖中的切片均已染色） 3-2-3　雙子葉木本植物逐年加粗的祕密 　　雙子葉木本植物的莖能逐年加粗，是因為有發達的形成層（圖3-7），可不斷分裂，向外產生新的韌皮部，向內形成新的木質部。由於形成層向內增生的木質部比向外增生的韌皮部多，因此生長多年後，便在形成層內側累積大量的木質部，形成所謂的木材。木材大多是死細胞組成，細胞壁堅硬，具有支持的作用。雙子葉草本植物的形成層在生長一季後，就失去細胞分裂的能力，因此無法逐年增生木質部，莖的質地通常比較柔軟。 　　在氣候分明的溫帶或高山地區，木本植物莖的橫切面上，可看到深淺不一的環紋，稱為年輪（圖3-8）。這是因為有兩類木質部細胞逐年輪替出現所造成。在春夏，氣候溫暖、雨量豐沛時，木質部生長快速，所產生的細胞大而色淺；在秋冬，氣溫下降、雨量減少時，木質部生長緩慢甚至停止，所產生的細胞小而顏色深。 圖3-8　木本植物樹幹的橫切面所呈現的年輪 　 1. 有人認為年輪可用來估算樹木年齡，或反推當時的生長氣候，你認為可行嗎？為什麼？ 2. 小蘭在溪頭森林遊樂區看到很多高聳的樹木，若不砍伐樹木，她要怎樣估算樹木的年齡呢？  本節中，我將學習到 ■ 葉的形態與構造　　　　　　■ 光合作用的過程 ■ 光合作用的重要性 3-3-1　葉的形態與構造 　　植物的葉多呈片狀，能增加吸收太陽能的面積，進行光合作用，製造養分。葉由葉片與葉柄構成（圖3-9），外表覆蓋具有防止水分散失的角質層。葉片的上、下面各有一層表皮，是由透明的表皮細胞緊密排列而成。表皮