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损耗控制 之目标导向 目的: 增强员工的防损意识及防损技能。 损耗的定义 是因人为不当或因商品报废所产生的损失 损耗的种类 损耗的产生的原因 厂牌错误 品项错误 规格错误 数量错误 重量错误 品质错误 有效期限错误 控制损耗的管理措施 厂商进出入管理 员工管理（含促销员） 员工上下班，必须由规定的员工通道出入口出入 员工下班离店时，要自动打开随身携带的 皮包接受防损人员的检查 员工随身携带的皮包不得带入卖场或作业 现场，应暂时存放在员工寄物柜内 顾客偷盗管理 加强对卖场的监控力度 培训全体员工的防盗意识 所有员工看见可疑人员，应立即告知防损人员 收银管理 避免收银员使用退货键或清除键来消除已登录商品的记录 收银主管应注意各收银台的金额进度，如果 发现异常情况要先停止该机台，进行检查 发票记录交回存档时，注意是否有断裂或缺 少的情况 加强收银员对假钞的辨认 仓库管理 盘点前后两天，不可进精品仓的商品 仓库整理时，易破损的商品，不可放置在主 走道上 盘点后追踪盘盈/盘亏的原因 专柜控制的几要素 专柜人员应做好“一对一”服务，若有多名顾客围观在专柜时，专柜人员在做好“一对一”服务的同时务必关注围观顾客的举动； 贵重物品须做到每日盘点，专柜须做好交接班工作，确保 贵重物品万一丢失时,能及时发现； 须做好单据的控管； 在专柜外围伸手就能拿到的商品，务必随时上锁，并做好钥匙的控管； 营业期间，确保最少有一名工作人员在岗； 防损课最终将成为利润的补偿者 防损课长要务实有效的开展控损工作，介入到控损的各个环节，对包括报损在内的商品要进行追溯了解，为什么报损这么多？为什么金额会这么高？是什么原因造成的，是订货原因/还是到货质量原因/还是错失销售机会/还是保存（保管）不当？ 防损课同时还要关注物料损耗（如连续袋顾客过度使用，办公用品随意领用，纸皮等外卖类过磅不严谨等）、资源损耗（如下班未关灯、关电脑、关空调、关好水龙头等）、工具损耗（如拖车未及时保养，电子秤类未及时维护清洁，吹风机无责任人管理长时间工作，机器设备操作不当进水等等，维护保养重于维修） 防损课同时还应关注人岗损耗，如人员溜岗、聚集闲聊造成销售机会损失服务下降。故防损课要加强人员外出登记管理，场内岗位稽核。 结束语 防损的使命 做门店税前利润的提升者，忠于防损忠于使命。 * * 1.订货损耗 2.收货损耗 3.搬运损耗 4.堆放损耗 5.库存损耗 6.盗窃损耗 7.制作损耗 8.技术损耗 9.收银损耗 10.价格损耗 11.时间损耗 12.机会损耗 1.订货损耗 产生原因 控制方法 订货前查看卖场及仓库的库存 掌握送货时间，配合卖场需要 配合促销档期订货 调整已过量库存商品 2.收货损耗 产生原因 控制方法 验货品质 要求不严 商品不良 点数不准 过磅不准 进货验收时，把好验收关 拒绝不良商品收货 点数准确 ，加抽比率，必要 时做全检 3.搬运损耗 产生原因 控制方法 进货运送受损 暂存搬运受损 补货受损 顾客打破商品 搬运时需要放稳、牢靠、防压伤、 碰伤、划伤，轻拿轻放 商品务必摆放在栈板上，不可过 高，依各人能力去操作 商品陈列稳固，易破损物品应 提示顾客轻拿轻放 4.堆放损耗 产生原因 控制方法 销售不佳 陈列面积过大 陈列时间过长 积压过高 依销售情况适当调整排面 严格执行商品翻堆工作，防止 新旧商品混淆。 5.库存损耗 产生原因 控制方法 进货量过大 销售不佳 库存堆积 控制订货量 彻底查看实际存量 适时适量下单，避免库存过多。 6.盗窃损耗 产生原因 控制方法 员工、顾客偷吃 内盗 外盗 内外互相串通 多买少打 开关店及夜间值班人员控管 专柜及厂商人员进出卖场、 仓库，需配带出入证，所携 物品，应经防损人员检查 加强肃窃工作 贵重商品日盘，确认昨日损耗。 7.制作损耗(加工) 产生原因 控制方法 制做过多 销售不佳 依销售情况适时、适量制做 确保良好的品质 8.技术损耗 产生原因 控制方法 设备故障 设备平时注意保养，定期检修 制作故障排除手册 培训员工简易故障排除知识 9.收银损耗 产生原因 控制方法 收银机故障 收银操作不当 员工工作疏忽 严格按照流程进行收银，禁止 不恰当的收银动作 收银以扫描为主，若不能扫描， 需将商品代号整个登打 收银日报写错，由填表人签章 营运与收银及时沟通商品信息 10.价格损耗 产生原因 控制方法 标价错误 未按快讯变价 店头变价偏低 厂商特价落差 注意价格检查 变价标价与POP标价应