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枸杞养生保健产品开发及作用功效 枸杞泡茶喝能能预防肾结石 枸杞泡茶喝能帮助预防肾结石，这是第二军医大学泌尿外科一位医生的研究发现。　　尽管引发肾结石的原因很多，但这位医生通过分析认为，枸杞具有抗氧化作用，能有效地减少肾小管上皮细胞的损伤，从而防止肾草酸钙结石的形成。　　因为有研究表明，肾小管上皮细胞损伤是结石形成最早期基础病变。　　通过动物实验，这位医生验证了自己的观点：适量的枸杞多糖(枸杞中的主要活性成分)可减少肾草酸钙结石的形成。而且无论是冲泡还是煎服，都能起到抑制肾结石形成的作用。　　与此同时，中南民族大学的一位植物学家在日常生活中也发现了枸杞水可能治疗肾结石的有趣现象，并将此写进了自己的博客中。　　这位植物学家称，自己父亲长期喝枸杞水，偶然一次她发现，父亲用来泡枸杞水的暖瓶内壁上一点水垢都没有,同时另一瓶装普通开水的水瓶内壁上却布满水垢。于是她用枸杞水泡那个有厚厚水垢的瓶子,一两天后,逐渐有大大小小的水垢块掉下来,几次浸泡后,壁上也就干干净净了。　　于是，这位植物学家猜想,枸杞中一些物质可能与钙结合,形成了可溶性物质,瓦解了水垢。据此推理，枸杞水也应该能溶解肾中的结石吧。这位植物学家的博客里，还写了这样一个故事：一位结石患者曾对此方法做了尝试，他坚持喝枸杞水一个月后，感觉结石没那么痛了，后来去医院做B超，医生告诉他，他的结石不用管了，多喝点水就可以了。枸杞可乐饮料生产技术 枸杞属茄科灌木，是驰名中外的名贵药材，我国主要分布在宁夏、甘肃、新疆、内蒙、河北等省。传统医学认为：枸杞子具有“润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚老、强筋骨祛风、明目”等作用，是一种良好的滋补药品。现代医学认为，枸杞中所含的枸杞多糖具有“调节和增强人体免疫功能”，是开发功能性食品的最佳原料。枸杞除具有良好的医疗保健作用外，它还含有多种营养成分，经测定每100g枸杞含蛋白质5.8g，脂肪（亚油酸）1g，钙155mg，磷67mg，铁3.4mg，胡萝卜素3.96mg，维生素B10.23mg，维生素B20.33mg，尼克酸1.7mg，维生素C3mg，碳水化合物31.44g，此外还含有甜菜碱等，是一种不可多得的药食兼用资源。以无虫害，无腐烂的干枸杞为原料，经过科学方法制成的枸杞可乐饮料兼有枸杞和可乐饮料特有的香气及清凉刹口感，具有良好的营养保健功能。1、原材料及主要设备1）原材料：枸杞、白砂糖、复合稳定剂、复合香料、复合甜味剂等，均为市售食用级。2）主要设备：打浆机、夹层锅、萃取罐、杀菌机、灌装机等。2、工艺流程枸杞→去杂→清洗→浸泡→榨汁→灭菌→CO2→井水或自来水→砂棒过滤→净水器→钠离子交换器→超滤→紫外杀菌-→白砂糖→化糖→过滤→配料混合→灌装→压盖→贴标签→装箱入库3、操作要点1）枸杞汁制备：挑取无病虫害、无霉变的优质枸杞，清洗后，加5倍开水加盖浸泡30min，打浆机打浆以利于快速浸提，然后于夹层锅中70―80条件下浸提12h，200目筛网过滤后重复浸提一次，两次汁液混合即得原枸杞汁。2）调配：通过实验研究，选出枸杞可乐饮料的最佳配方为：枸杞汁10%、白砂糖5%、复合甜味齐1%、维生素C0.2、品质改良剂A0.025%、复合稳定剂0.1%，复合香精0.15%，加软化水至100%。配料时先将糖调制成糖浆，然后将备好的枸杞汁、糖浆、及冷水按比例加入到备料缸中，进行配料，将配好的料浆打入混合机中，与CO2气体进行充分混合。3）灌装、压盖：将混合好的浆料通过灌装机等压灌装到洗净灭菌的易拉罐、玻璃瓶、聚酯瓶中，然后进行压盖封口，为了保证成品的质量，整个操作过程须严格控制车间环境卫生，灌装车间必须单独隔开，空气必须进行净化。4）贴标装箱入库：将封好的成品贴标，然后分别装箱入库。4、产品质量指标（根据GB/T10792-1995制定）1）感官要求：色泽：深棕色。香气：具有枸杞清香和可乐果的香气，且协调柔和。滋味：口味正常，无异味，味感纯正，爽口，酸甜适口，具有清凉刹口感。外观：透明，无沉淀，无悬浮物。杂质：无肉眼可见的外来杂质。2）理化指标：可深性固形物%（20，折光计法）≥9.0二氧化碳气容量（20时溶齐的倍数）倍≥3.0总酸（以磷酸计）g/l≥0.45甜味剂按GB2760规定着色剂同上防腐剂同上砷（以As计）mg/l≤0.2铅（以Pb计）mg/l≤0.33）卫生指标菌数总落个/mL≤100大肠菌群个/100mL≤6致病菌不得检出。枸杞叶制饮料 配方（以1吨产品计算）枸杞叶汁400公斤、明胶2公斤、白砂糖10公斤、柠檬酸1.5公斤、CMC-Na2公斤、乙基麦酚0.02公斤用水稀释至1吨。操作要点