乐清市基层食品工作实务知识竞赛试题.docVIP

乐清市基层食品工作实务知识竞赛试题 一、单项选择题：（每小题只有一个正确答案，共100题，每题1分。） 1、新修订的《中华人民共和国食品安全法》于何时实施？ A、2015年5月 B、2015年10月 C、2016年5月 D、2016年10月 2、全省统一的肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动时间为 。 A、2015年3月10日至6月1日B、2015年3月1日至6月1日 C、2015年3月1日至6月10日D、2015年3月10日至6月10日 3、（ ）是保证食品安全的第一责任人。 A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者 4、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？ （ ） A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 5、农产品质量安全检测机构应当依法经（? ）认证合格。 A?、质量 B?、计量 C、技术 D?、检验 6、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 ( )?。 A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 7、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（? ???） 。 A次级产品