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漳州水果调查报告 一 调查背景 我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础产业，农产品的生产、流通和消费共同构成了农业再生产的有机链条，任何一个环节的缺失或不畅都会影响农业的健康发展。然而由于我国“小生产”和“大市场”之间的矛盾，生产的区域性、季节性与需求的均衡性、常年性之间的矛盾，农产品流通不畅日益成为农业和农村经济发展的重要制约因素。上世纪八十年代中期我国开始农产品流通体制改革，逐步取消了计划经济体制下农产品的统购统销制度，市场逐步放开，农产品商品化率大幅度提高，农产品多渠道的流通格局逐渐形成。近些年来，随着我国社会主义市场经济体制的进一步完善和科学技术的不断进步， 农业和农村经济取得了长足发展，农产品供给由“全而短缺”的初期阶段转变为“总量基本平衡、丰年有余”的快速发展阶段。目前适应我国社会和经济发展需要的农产品流通体系尚未形成，农产品流通还存在着环节多、时间长、费用高、效率低等一系列问题，农民在总产量不断增加的同时，增收问题却陷入了困境。因此，从农产品流通的视角研究农民增收问题具有重要的现实意义 2011年6月29日，中华工商时报报出海南香蕉出现严重滞销，收购价格快速下滑，从2月份地头高价每公斤7.6元跌至目前的每公斤0.25—0.6元，远低于生产成本价。市场上销售的香蕉的零售价较往年没有明显变化仍三块左右一斤，未出现价格大幅下跌。水果销售商说，香蕉的长途贩运成本较高，价格降不下来。漳州是福建南部的“鱼米花果之乡”，青山碧水，山川秀美，气候宜人，物产丰饶，为文明富庶的经济开发区、国家外向型农业示范区，也是闽西南的商贸重镇和富有亚热带风光的滨海城市。在地理上属同纬度下少数的亚热带季风性湿润气候地区之一，西北有武夷山脉和戴云山脉档住寒流入侵，年平均温度21度，无霜期达330 天以上，年日照2000小时以上，降雨量1000─1700毫米，西北多山，东南临海，九龙江横贯全境。独特的地理优势十分有利于南方水果业的种植发展。春有枇杷、夏有桃李、荔枝、秋有柚子、冬有柑桔，还有四季龙眼、长年香蕉，可谓得天独厚，四季飘香。漳州以芦柑、荔枝、香蕉、柚子、龙眼、菠萝六大名果闻名于世。 中国绿色食品、福建省名牌农产品、芗城区传统名果“天宝香蕉”，以其独具皮薄、肉软、香甜、无芯等特点，名扬四海。目前，天宝香蕉生产栽培遍及全区各镇和村，种植面积达51000亩，年产量127500吨，年产值2亿多元。近年来，天宝香蕉先后被确认为“中国名牌产品”、“福建省名牌农产品”，获“中国绿色食品”商标标志使用权。芗城区（原县级漳州市）是福建省香蕉的老主产区，栽培历史悠久。 化肥包括尿素、硝酸铵、碳酸氢铵、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾、过磷酸钙、钙镁磷肥、复合肥、专用肥、叶面肥(磷酸二氢肥、绿旺、植宝素等)，有机肥包括人畜粪尿、厩肥、垃圾肥、草木灰麸肥、堆沤肥、蘑菇堆料、河涌的淤泥、绿肥等。最近在生产上推广应用的环保生物肥料EM也应属有机肥。 六 漳州蕉农生产环节费用 我们通过访谈和实地调查，生产环节的成本和产量，以及销售时可获得的利润。我们 以香蕉三亩地种植面积来算，平均每亩种植120株，每株平均生产60斤香蕉，生产成本为30块每株，每斤成本为0.5元，香蕉采购的价格最高的为1.3元，最低的为0.9元，农户平均利润为0.7元左右。由于蕉农的土地香蕉种植时不需要支付地租，并且销售时不需要自行运输，因此我们不把田租和运费算入。 七 采购环节发生的费用 九 批发环节发生的费用 十 水果零售环节 1 农贸市场零售环节的费用 2. 超级市场:由于超级市场经营蔬菜等生鲜食品有其特殊性，因此不是文本研究的重点，但是为了读者有更全面、系统的认识，本文将超级市场经营蔬菜的两种模式作一简要介绍。超级市场经营蔬菜主要有两种模式:联营模式我国农产品流通的成本构成与利益分配—基于大连蔬菜流通的案例研究和自营模式。 (l)联营模式:目前在大连超级市场采用联营模式经营蔬菜的比例较小，仅有大商新玛特各大超市，这种模式是指超市和供应商共同经营蔬菜，供应商具有较大权力。供应商负责组织进货，聘用员工在卖场中销售蔬菜并向其员工支付工资，同时要承担蔬菜的运输、加工、储存、管理、损耗、水电等费用，如超市中蔬菜包装袋、价格标签均由供应商支付。超市生鲜部只负责对其员工面试管理卖场秩序，并在每月月底按照当月蔬菜销售额的12%向供应商收取返利。蔬菜的价格由供应商和超市共同制定，对供应商而言，由于要支付大笔费用(如管理费用、人工费用)和承担损耗等风险，因此菜价定的越高他们获得单位商品的利润就越高。但是对超市而言，菜价定得越高，生鲜区对消费者的吸引力和带动力就越弱，销售总量低，则每月的返点金额就少。因此，在双方共同利益的基上蔬菜价格通常由双方共