抗微生物药物耐药性沙门菌pdf455kb.pdfVIP

国际食品安全当局网络国际食品安全当局网络 国际食品安全当局网络国际食品安全当局网络 (INFOSAN) 2005年年4月月13 日日 年年 月月 日日 INFOSAN Information Note No. 3/2005 - Salmonella 抗微生物药物耐药抗微生物药物耐药性沙门菌性沙门菌 抗微生物药物耐药抗微生物药物耐药性性沙门菌沙门菌 • 概要说明 • 沙门菌病已成为一项主要的公共卫生负担，并在许多国家造成巨大的经济损失。 • 抗微生物药物耐药性是一个新出现的公共卫生问题。食用动物体内携带的耐药性微生物主要 通过食物传递给人体。 • 具有多重耐药性的沙门菌株出现的频率越来越高，限制了药品对人类感染的治疗效果。 • 世卫组织、世界粮农组织和世界动物卫生组织已就在人类用药和动物养殖中谨慎使用抗微生 物药物的问题制定了指导方针。 • 世卫组织和世界动物卫生组织正在制定分别用于人类和动物的“极其重要抗微生物药物清 单”。 • 食品法典委员会将于2005年7月讨论如何推进抗微生物药物耐药性应对工作。 背景背景 背景背景 抗微生物药物耐药性使人类感染难以治疗 。造成这一 日益严重 问题的根本原 ，是人类医疗和动物 养殖中抗微生物药物的使用。世卫组织与联合国粮农组织和世界动物卫生组织共同协作，制定了 旨 在 推 动 在 以 上 两 个 领 域 谨 慎 使 用 抗 微 生 物 药 物 的 指 导 方 针 (/hq/2000/WHO_CDS_CSR_APH_2000.4.pdf; /eng/normes/mcode/en_chapitre_3.9.3.htm) 。然而，同时显然有必要把防范活动拓展 到食品领域的国际标准制定上 。因此，食品法典委员会将在2005年7月的下次会议上讨论如何在食 品法典体系中有效推进这项工作 。这些讨论的背景是两次粮农组织/动物卫生组织/世卫组织专家研 讨会的成果 。 第一次研讨会提供了对非人类抗微生物药物使用及抗微生物药物耐药性的科学评估，第二次研讨会 对 该 领 域 的 管 理 作 出 了 建 议 ， 包 括 向 食 品 法 典 委 员 会 提 出 推 进 建 议 (/foodsafety/micro/amr/en/) 。在即将进行的食品法典委员会会议上 ，将讨论如何创 立一个特别机制来进一步促进这项工作 （例如，建立一个食品法典专题小组或跨委员会小组 ）。韩 国已表达了作为可能成立的专题小组东道主的意愿。 抗微生物药物耐药性的负面影响一般被认为是治疗失败，这即是说，由于所使用的抗微生物药物无 效，耐药株造成的疾病可能会大大加重甚至致命。但是，新的数据显示，与敏感菌株造成的疾病相 比，耐药株造成的疾病可能严重得多 。目前最重要的两种食源性细菌——沙门菌和弯曲杆菌—— 已 经有了这类数据 （Helms等，