第2章5节.ppt

第五节 能量饲料 种类：谷实、糠麸、草子树实、淀粉质的块根块茎类等。 谷实类营养劣势 1、蛋白质含量低（8—13.5%），EAA含量不足，尤其蛋AA（0.16—0.23）赖AA(0.31—0.69%)不足。 2、Ca、P比不当，Ca＜0.1%，P 0.3—0.4%，不利于Ca、P吸收。 3、油脂含量低（2—5%，多为不饱和油脂） 4、VitE及除B2外的其它B族Vit丰富，其它Vit则含量少，并且VitA、D含量少，且主要存在于谷实的糊粉层及胚质中，因此麸类中VE、VB丰富，B2少，因此，使用此类料中应扬长避短。 （一）玉米营养特点 1、所含能值浓度在谷实类中列首位 因NFE74—80%以上，消化率在90%以上，CF在2%左右，因而对非反刍动物玉米的DE、ME均在14MJ/kg以上。 3、不饱和脂肪酸较高 玉米的饲养价值（评价） 可作为畜禽的日粮的主料，但因AA不平衡，应注意玉米用量多时，需补充适当的EAA。含油脂多且不饱和，在猪料中使用不当，易造成软脂肉，叶黄素也会影响猪脂肪颜色。粉碎后的玉米极易吸水，发热，被霉菌所污染，不宜久放，在配料中使用防霉剂。因为其比重大（整粒600—700g/L,粉520—620g/L）可作添加剂的载体与释释剂。 （二）稻谷 谷因含坚实外壳，CF大于8%，可利用能值低，为玉米能值的67—85%，但去壳后的糙米ME13.94MJ/Kg,与玉米接近。 蛋白：未去壳8.3%，去壳8.8%，品质与玉米相仿。 微量元素较其他谷实类为低（尤其Ca、Zn、Cu、Se低） Vit中以糙米为丰富，适口性以碎米最好，谷最差。能值碎米最高：ME 14.13MJ/Kg 稻谷饲养价值评价 以糙米形式作为饲料，是一种较为科学，经济地利用稻谷的好方法。 大米（70%） 糙米 ----精加工 碎米 稻谷---粗加工 米糠10%（米油、米糠饼） 谷壳（20%），砻糠， 统糠——粗饲料。 糠麸类饲料 谷物制米的副产品称糠，制粉付产品称麸，主要由种皮、糊粉层、种胚组成。 (一)米糠及米糠饼 稻谷在粗加工去壳时产生的砻糠消化率仅16.5%，仅高于木质素的消化率，为粗饲料一类。糙米在精加工过程中付产品也称细米糠，其营养价值主要取决于大米精加工的程度。 米糠及米糠饼营养价值： CP高于大米，玉米，小麦，赖AA可达0.6%,蛋AA0.25%，均是玉米的1倍，米糠与豆饼配合互补好。 可利用能值高，DE（猪）12.62MJ/kg，ME(鸡)11.16MJ/kg。主要因为含脂高（17%）为小麦麸的5—7倍，是玉米的4倍。 CF稍高（约9%） ，影响有机物的消化率， VB、E、丰富。VA、D少，Ca：P=1：22。 Fe、Zn、Mn较丰富。 比重少，220—230g/L，质地松。 由谷粉碎加工的二扬谷糠其营养介于米糠与砻糠之间。 米糠及米糠饼饲养价值评价： 新鲜米糠适口性好，其价值相当于玉米的90%，可作能量饲料用，但含脂高，极易氧化，酸败，发热，发霉。给原料贮存使用带来很大不便，同时大量饲用又易导致腹泻。对肥猪造成软脂肉，降低肉的品质。若加大抗氧化剂，防霉剂使用必加大成本。 为了安全使用米糠，最好的解决办法是脱脂（压榨为佳），压榨的称为米糠饼，浸提脱脂称为米糠粕。因脱脂中烘炒或蒸煮，预压等破坏胰蛋白的抑制因子，有利于消化蛋白质。脱脂后一般脂与Vit减少，其它成分基本保留，因而其适口性和消化性均得改善。有利于安全贮存。防止软脂肉。 米糠的使用量 牛、羊、马20—30%日粮； 生长猪小于15%，肥猪小于25%； 成年鸡小于12%,雏鸡小于8%。 （二）麦麸 大麦、小麦制粉时付产品，大麦麸在能量、CP上均优于小麦。小麦麸出麸率高些（精面粉生产中出麸率高些，标准面粉低些），也利用麦麸再生产一部分次粉。 小麦麸营养特点 1、粗纤维较高（8.5—12%），NFE高于米糠，脂低于米糠。因而能值低些：DE（猪）10.45MJ/kg. 2、CP较高12—19%，且质量高于麦粒。赖AA0.6%（高）蛋AA0.1%(缺乏). 3、VE、B1、B4、B5丰富。VA、D较少。 4、Fe、Mn、Zn丰富。Ca：P=1：8极不平衡。 5、比重低，225g/L 饲养价值评价： 适口性好，吸水性强（大量干饲可造成便秘）其能值为玉米的65%，但具有两个重要的物理性质： 疏松性：可用于调节配合料养分浓度。改变大量精料的沉重性质，饲喂不宜过大，否则易消化不良。 轻泻性：有助于胃肠