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专题五人体的营养和呼吸 考点1人体的营养 1．食物中含有六大类营养物质，其中属于有机物的是 、蛋白质、② 和维生素，属于无机物的是水、无 2．糖类是最重要的③ ．物质，来源：谷类和根茎类等食 物质，来源：肉类、油类等食物。蛋白 的基本物质，来源：瘦肉类、鱼类、奶类等。 3．水：它是构成⑥ 的主要成分。人体的各项生理活动600/0~ 70%。人体内的营养物质及尿 4．无机盐：在人体内含量不多，但非常重要。例如：儿童缺____；中老年人缺钙易患⑧____；人缺铁 一；人缺碘易患地方性甲状腺肿（或大脖子病）。 5．维生素：人体对它的需求量很小，但很重要。例如：缺乏A会使皮肤干燥、患⑩ 等；缺乏维生素B，会患 等；缺乏维生素C会 ，抵抗力下 D儿童会患佝偻病，成人会患骨质疏松症。 二、人体的消化系统、食物的消化和营养物质的吸收过程 1．消化系统由⑩____和消化腺组成。后者分为两类：一____、胰腺；另一类是分布____。 2．(1)淀粉的化学消化部位依次为口腔、小肠，蛋白质的化____、⑩____，脂肪的化学消化部位____。 (2)糖类的最终消化产物主要是⑩ ，蛋白质的最终消____，脂肪的最终消化产物是甘油iFn①——。 3．人体各段消化道的吸收能力是不同