超市经营调整方案.docVIP

重庆百货初级后备管理人才培训 结 业 论 文 题 目：　　重百渝北超市经营调整方案　　　 姓 名：　　　　　　何　泳　佳　　　　　　　 指导教师：马云甫 杨军 郑春林 郭阳旭 陈芹　卢自力 所在单位：　　　 　重 百 渝　北　超　市　　　　　　　　　　　 二00八年六月 目录 一、重百渝北超市经营调整的必要性 3 （一）应对零售业加剧的竞争 3 （二）适应消费需求的变化 4 二、重百渝北超市经营调整的条件和机遇 5 （一）渝北超市的区域优势 5 （二）竞争对手分析 6 三、重百渝北超市经营调整的方案 9 （一）经营调整的目标 9 （二）商品组合的调整 10 （三）商品价格线调整 11 （四）卖场环境调整 12 （五）强化优质服务 13 重庆渝北超市经营调整方案 一、重百渝北超市经营调整的必要性 （一）应对零售业加剧的竞争 随着市场经济体制改革的确定，我国经济保持了高速、持续的增长，国家的综合实力不断增强，人民的生活水平迅速提高，在这样的市场环境下，零售业作用第一个对外开放的行业，外资零售商业巨头纷纷进入中国市场，本土零售连锁超市、商场也纷纷抢滩争地，零售业的竞争激烈，已趋于白热化。现代连锁超市为了使自己在竞争中求生存、谋发展，为了使自己卖场的商品和服务在目标市场消费者的心中占据明确的、独特的、深受欢迎的地位，需要采取各种各样的经营手段，树立超市商场在目标消费群体心中的地位形象，使超市营销具有一定的特色。随着消费者需求水平的日益提高，超市商场必须准确的把握自身的经营理念，找准在市场中的定位，以自己独特的经营模式、经营内容和经营管理方式吸引消费者。 面对即将进入两路地区商圈的沃尔玛超市、以及重百渝北商场百货业态的搬迁、日益白热化的市场竞争和复杂多变的消费需求，渝北超市面临着全新的课题。渝北超市如何迎接挑战？如何对待新形势、新情况、新问题？是我们必须面对的严竣问题，所以作好市场调查，调整商品组合刻不容缓。 （二）适应消费需求的变化 2008年初我们在超市内做了一次关于消费者及消费的问卷调查，调查情况大致如下： 调查人性别：其中男性30人，占总人数的21%，女性116人，占总人数的79%。 家庭结构：单身占7%；两口之家占8%；三口之家占47%；四口之家占23%；五口之家占12%；六口之家占2%；七口之家占1%。 调查者职业：公务员、事业单位职工占22%，企业员工占28%，管理人员占6%，医生、工程师等技术人员、金融、证券、保险等从业人员占5%，个体私营业主占7%，家庭主妇占7%，学生占12%，无固定职业占13%。 收入及用于每月食品、生活用品上的消费支出：收入800元以下的占5%，收入800-1000元的占15%，收入在1000-1200元的占23%，收入在1200-1500元以上的占17%，收在在2000元以上的占28%。支出500元以下的占14%，支出在500-800元的占22%，支出在800-1000元的占28%，1000元以上的占36%。 超市购物首选商品：毛巾、针织品、卫生用品占12%，选择小五金、小家电、不锈钢制品占4%，选择洗涤、牙膏等占15%，选择休闲食品占25%，选择饮料、香烟、酒8%，选择粮油、调味品占5%，选择奶粉、冲调食品占11%，选择蔬菜、水果、水产、卤菜等占20%。 从以上几项调查结果显示可以看出。渝北超市的主要客源是以女性为主，且这批高收入，高支出的客源都有相应固定的收入。家庭结构以三口、四口之家居多。在超市的购物首选为休闲食品，说明这些客源流动性、随意性非常强，同时也证明这批客源大多是周边商业气氛吸引而来，或是楼上百货、家电的联动效应。 这些变化，需要作出经营调整。 二、重百渝北超市经营调整的条件和机遇 （一）渝北超市的区域优势 重百超市公司渝北店地处两路商圈的黄金位置，地理优势明显，紧靠江北国际机场，四周有通往江北、解放碑、朝天门、南坪、沙坪坝、杨家坪等市内公交车及通往周边各镇的公交车站，交通十分便利。外地人口流动量也非常大，能很好的吸引和带动周边地区的顾客消费，并且渝北店周围的企事业单位较多，有川煤九处、石油勘探局、两路中心小学、两路第一中学、区政府大楼及江北机场等大单位，人口密度及消费水平普遍较高，有助于我们堆积人气，促进销售。更重要的是，渝北超市附属于渝北百货商场，与百货、家电业态相互呼应。从渝北政府的规划来看，目前商场大门外正在建造的地下商业街积聚大量人流，而且渝北商场周边地带大片的商业设施和商业步行街也即将完工。虽然到时会带来大批的顾客源和人气，但同时沃尔玛的进入和渝北商场百货业态的搬迁，会使竞争日趋激烈。 （二）竞争对手分析 商圈内有新世纪渝航店、双龙店、两路店和两家永辉超市及渝北两路地区最大的农贸市场，现目前按其商场位置和面积来看，对我