第二章园艺植物的生物学特性.pptVIP

（三）肥料污染 氮肥 产生NO和NO2 使土壤酸化、板结 偏施氮肥造成产品的品质和耐贮性下降 产生硝酸盐、亚硝酸盐在蔬菜等农产品中积累 （四）微生物污染 1.形成原因 城市垃圾、未腐熟粪肥，携带各种病原微生物。 2.造成危害 食用被污染的蔬菜果品后容易引起多种疾病。 黄瓜、番茄、西葫芦、茄子、青椒等果类蔬菜，使用各种保花保果的生长调节剂； 香蕉、西瓜、草莓等激素催熟； 保鲜剂的滥用等。 （五）激素和保鲜剂污染 谢谢！ 园艺植物生长发育对环境条件的要求 第四节 一、温度（temperature） 园艺植物对温度的要求 1.温度三基点 各种植物维持生命和生长发育，对温度都有一定的要求，都有最低温度、最适温度和最高温度，称为温度三基点。 果树种类 最低温度 最适温度 最高温度 苹果 葡萄 桃 柑桔 荔枝 5.0 10.0 10.0 12.5 16.0～18.5 13～25 20～28 21～28 23～29 24～30 40 41 43 45 46 2.分类 耐寒植物 半耐寒植物 喜温植物 耐热植物 （1）耐寒园艺植物 木本 宿根草本：冬季地上部干枯，地下宿根，能耐0℃ 以下甚至－10℃ ~－5℃ 的低温 草本：短期内能耐－10℃ ~－5℃ 的低温 落叶果树：休眠期耐－10℃ ~ － 20℃ 的低温 葡萄、苹果、桃 石刁柏、金针菜、韭菜 大葱、大蒜、菠菜、三色堇 草本 （2）半耐寒园艺植物 温度范围：生长最适温度为17 ~20℃，不能耐长期－2 ~－1 ℃的低温。北方需要防寒保温措施进行栽培。 包含植物：金盏菊、萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆、甘蓝类、白菜类等。 （3）喜温园艺植物 最适温度：20－30℃ 最低温度：10℃ 最高温度：40℃ 黄瓜、番茄、茄子、甜椒、菜豆、瓜叶菊等。 无霜期栽培 （4）耐热园艺植物 特点：最适温度为30℃左右，在40℃高温条件下，仍可正常生长。 蔬菜：冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、部分水生蔬菜等； 果树：香蕉类、菠萝、芒果、番木瓜、椰子等； 花卉：水生花卉、仙人掌类、扶桑、夹竹桃、紫薇、橡皮树、铁苏、榕树变叶木、竹芋科、凤梨科、芭蕉科、天南星科、胡椒科等 3、园艺植物的温周期 适宜昼夜温差 热带植物：3－6℃ 温带植物：5－7℃ 沙漠植物：大于10℃ 　温度随着季节和昼夜变化而呈现的周期性变化。 4、园艺植物的低温需求 （1）低温对自然休眠的影响 需冷量（和需寒量）（chilling requirement）进入自然休眠后，需要一定限度的低温量才能解除自然休眠。而后才能正常萌芽开花。这种对低温量的需求称为需冷量（和需寒量） ＜ 7.2 ℃低温累计值（h） 决定种类的分布南界 桃：50~1200 h 美州李：700~1700 h 梅：300~1200 h 梨：1200~1500 h 无花果：200 h 葡萄：100~1500 h . （2）春化作用 春化作用（vernalization）有些植物必须经过一定时间的低温，才能开花结实的现象。 如果人工施加低温处理，代替自然的低温而促进植物的春化，这种处理称之为春化处理。 在春化过程结束之前，把植物放到较高的温度条件下，低温的效果被解除，称之为脱春化作用（devernalization）一般解除春化的温度为25～40℃。 1～2℃是最有效的春化温度。但-1～9℃范围内都有同样效果，只是低温时间要延长。 春性品种通过春化的时间较短，而冬性品种通过春化的时间较长。 （1）种子春化型：萌动的种子就可以感受低温而通过春化。 白菜、萝卜、芥菜、菠菜等；白菜、芥菜类在0～8℃都有效，萝卜5℃；长成幼苗后，对低温的感受会更敏感。 （2）绿体植物春化型：还有一些植物必须幼苗长到一定大小时才能接受春化。 一般洋葱幼苗茎基部直径大于0.6cm以上。如甘蓝、洋葱、大蒜、大葱以及一些宿根花卉。 5、高低温障碍 花芽分化、落花落果 果实发生日灼 果实着色不良 果肉松绵，成熟提前 贮藏性降低 （1）高温障碍 （2）低温障碍 （1）冻害（freezing damage）是指冰点以下的低温引起冰冻伤害。 （2）霜害（frost injury）日平均温度为0℃以上时，地面或近地面空气层温度短时间降到0℃以下对植物造成的伤害。秋季的早霜、春季的晚霜。 （3）冷害（cold injury）是指零度以上的低温对喜温植物所造成的伤害 。 （4）抽条：果树早春气温升高后地上部开始活动，但由于土壤温度升温慢，根系不能吸收水分时，枝条会严重失水，幼树出现枝干失水皱皮和干枯的现象，称为“抽条”。 二、光照 （一）光