浅议高职旅游(酒店)管理专业校企合作模式.docVIP

浅议高职旅游(酒店)管理专业校企合作模式 　　摘 要本文通过对高职院校旅游（酒店）管理专业人才需求进行调查，对现有校企合作模式存在的问题进行分析，提出一些改革创新的措施，对合作新模式进一步探索，从而实现高职旅游（酒店）专业人才培养目标的需要。 关键词高职院校，旅游（酒店）管理专业，校企合作模式 中图分类号：C93文献标识码： A 文章编号： 一、研究背景 随着酒店业的发展和日趋成熟，酒店业己成为国内各行各业中发展最为迅速的行业。依据国家旅游局的统计，我国星级酒店数量已达1.4万余家，客房数量为200万间，可见目前国内酒店业发展势头良好。酒店业作为劳动密集型产业，需要大批接受过专业培训的技能型、应用型的专业人才。面对酒店行业如此旺盛的需求形势，一方面，近年来高职旅游（酒店）管理类专业增长速度加快，2011年全国旅游（酒店）管理类专业在校生达50多万人；另一方面，中国酒店业每年有60多万的职位要求，酒店业对技能型、应用型人才的需求仍然处在供不应求的状态。因而培养旅游（酒店）管理专业技能型、应用型人才的重任也落在了高等职业旅游院校的肩上。虽然培养技能型、应用型人才的模式有很多，但“校企合作”仍然是各方普遍接受的模式之一，对于提高高职院校旅游（酒店）管理专业人才培养质量具有十分重要的意义。但当前多数高职院校旅游（酒店）管理专业学生的校企合作中仍然存在一些困难与缺失，因此，如何建立科学的校企合作模式，从而培育出满足社会和企业需要的技能型、应用型人才。 二、高职旅游（酒店）管理专业校企合作过程中存在的问题 （一）“校企合作”办学理念认识不足 很多酒店企业缺乏成熟的校企合作教育的思想，大多数酒店企业只是选择人才，而不愿参与或很少参与人才的培养；部分酒店企业出于自身经济利益和生产实践等因素的考虑，把对学生的职业技能培训视为额外负担。高职院校本身对“校企合作”的客观性、必然性、必要性的理论认识和实践观念，都还有待进一步加强。 （二）酒店企业积极性不高，“工”有余而“学”不足 表现形式为“以工代学”，简单地认为把学生推到社会上实习就是“校企合作、工学结合”，最常见是部分酒店企业把学生当作廉价劳动力，让学生去从事一些没有任何技术含量的简单劳动。同时，院校的教学往往要受制于企业的生产，出现了“工”“学”矛盾。酒店企业对工学结合的积极性不高，要求酒店企业给予学生合理报酬更是难上加难。 （三）课程设置、教学模式的改革滞后 旅游（酒店）管理专业的课程设置、教学模式没有体现经济发展的需求，也没有体现以人为本、以学生为本的理念，更没有体现职业教育以发展技能为主的本质，难以适应科技发展与职业提升的要求。有的太过高深不适应学生的实际学力，而大多数重理论轻技能，不利于培养学生的职业技能。旅游（酒店）管理专业在课改方面做了一些工作，但整体进度缓慢，只在部分课程中进行了实施。 三、不断改革创新，不断探索新的校企合作模式 （一）进一步调整课程设置、转变培养模式 实施校企合作、工学结合，要进一步加大教学模式改革的力度，以更好地适应工学交替的需要。旅游（酒店）管理专业对教学的各个环节进行调整，让学生学得进、用得上。按照企业需求，改变原来固有的课程设置模式，设置基础课程、专业课程。理论课程和实践课程的比例应保持1：1，并使理论课程和实践课程保持同步，实践课程的操作内容达到与企业的生产作业接轨。在课程设置上，要做到四有利：有利于提高学生职业心理素质，有利于提高学生的就业能力为导向，有利于学生职业技能的提高，有利于培养学生的创新能力。在课程开设和教材编排上要认真分析专业岗位技能入手，以“一技之长”为本，以培养学生综合职业能力为主线。在教学内容上，要删繁就简，面对实际，讲求实效。不拘泥于现行的规定教材。 （二）加大双师结构师资队伍建设 专业师资队伍是教学的主导力量，是人才培养质量高化的关键，在校企合作办学中，可要求教师进入企业实践，提高专业素养。建设一支理论素养好、专业实践技能强、复合型的专业实习指导师资队伍走校企合作之路，让酒店的业务骨干到高校进修，提高他们的理论素养；让高职院校旅游（酒店）管理专业教师利用实习带队的机会，深入酒店的相关部门参与管理,提高专业实践技能,加强学校和高职院校旅游（酒店）管理专业骨干的联系与沟通，使其取长补短，相互促进，共同提高，这是构建高水平的毕业实习指导师资队伍的一条可行之路。 （三）建立适合校企合作需要的教学质量保障体系 高职院校旅游（酒店）管理专业要建立适合校企合作需要的教学质量保障体系。校企合作是完善旅游教育实践教学体系，提高教学效果的有效方法之一，也是高校旅游管理专业的发展方向，为专业的发展开辟了广阔的空间，为旅游教育的办学形式注入了新的