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耐盐果树滨梅特性和栽培技术 　　摘要：滨梅（Prunus maritima Marshall） 是蔷薇科李属的一种耐盐果树。滨梅既可在逆境中生长，又可保护环境，用于海岸沙滩等环境修复和沙丘固定；既可美化环境，又可食用，用于果品、色素加工。滨梅较易栽培，可通过播种、扦插、分株、组织培养等繁殖方式获得大量苗木。 关键词：滨梅；特性；用途；栽培 中图分类号：Q949.751.8文献标识号：B文章编号：1001-4942（2013）04-0113-02 我国的盐碱地总面积在3 300×104 hm2以上，近期可开展农业利用的盐碱地面积达670 ×104 hm2， 利用潜力巨大[1]。深根系的乔木树种，当其根系下伸接触到高矿化地下水时， 将因生理吸水困难而引起焦梢或枯萎死亡[2]，因此对于耐盐植物的研究多集中在浅根系的草本或灌木类植物上，而对于耐盐果树的研究却很少。江苏省从2001年引进种植耐盐果树滨梅以来，对滨梅的一些特性和栽培技术进行了研究。 滨梅（Prunus maritima Marshall） 是蔷薇科李属的一种海滩沙生灌木。原产于纽芬兰（Newfoundland）到北卡罗莱那州（North Carolina）的大西洋沿岸，大多数居群分布于北方的马萨诸塞州（Massachusetts）至南方的新泽西州（New Jersey）一带[3]。1785年植物分类学家马歇尔·汉弗莱（Humphrey Marshall）第一次把滨梅命名为“Prunus maritima”，由于其像李子和梅花一样开花多、结果好，而且生长在海边，所以现在普遍称其为滨梅或沙滩李（beach plum）[4]。滨梅曾一度成为北大西洋沿岸一些地区食品加工业的主要原料，但直到最近10年，滨梅的研究与利用才重新引起研究机构的追捧。目前研究机构主要有罗格斯大学、康奈尔大学、新泽西植物资源中心、马萨诸塞州大学、私人苗圃和农场。滨梅能在pH 792的海滨盐碱土上良好生长，并开花结果，目前在江苏南京、盐城等盐碱地区以及丘陵山区，均有滨梅的引种栽培。 1滨梅的形态特征和品质特性 11形态特征 滨梅花呈白色，花径2 cm，常2～5朵花成簇开放[5]。滨梅先叶开花，花期为每年的4～5月份。大部分滨梅都是自花不育的，需要异花授粉才能坐果。一般来说，较小区域的相邻植株间不会出现杂交授粉。滨梅最常见的传粉者是野生蜜蜂，其次是大黄蜂、饲养蜂和食蚜蝇[6]。栽种2株以上滨梅[7]，可以帮助授粉，有利于坐果。滨梅单叶互生，呈卵形至倒卵圆形，长25～38 cm， 边缘锯齿状，叶上部暗绿色，背面光滑或有少量的绒毛。滨梅可以长成大树，也可以长成冠幅达3～5 m的低矮灌木[3]。滨梅有许多倾斜的短枝，根可以纵向延伸并且萌发许多根蘖苗，植株可单独生长或长成灌木丛林，5月份坐果，8～9月份成熟[6，8]，果径为12～25 cm，果实颜色有紫色、红色、深蓝色，还有极少见的黄色。 12品质特性 滨梅果实的可溶性固形物为94～290（°Brix），可滴定酸为07%～32%，水溶性多酚类含量为087～397 mg/g，且在整个生长时期都含有很高的多酚类物质和酸，所以滨梅果实具有很好的抗氧化作用[9]。滨梅果实还富含维生素A和可以降低胆固醇的果胶，具有很好的食疗和保健价值，可以制作成美味的果酱、果冻和果酒。目前美国的新英格兰（New England）、长岛（Long Island）和新泽西（New Jersey）等海岸地区已经建立了区域性的市场，把收集的野生滨梅果实加工成高附加值的果酱和果冻[10]。 滨梅有一定的耐旱性，可以生长在贫瘠和干旱的土壤里。在阳光充足的地方滨梅生长旺盛，春季开出许多白色的花朵，花团锦簇连成一片，具有很高的观赏价值。只要简单地修剪徒长的枝条即可保持优美的树形。目前滨梅还是一种野生或半栽培化的植物，具有很强的可塑性，可以培养成任何需要的树形[12]，也可以制作成盆景，在景观绿化中培育成所需要的造型。 滨梅对高浓度盐有很强的耐性。在Rieger研究的几种李属植物里，最有潜力改善叶片对Na+和Cl-的耐性的就属滨梅了[13]，滨梅可以在09%NaC1的条件下生长良好[14]。其根系有一条很大的直根，可以深入到地下很深[6]。除主根外，还有几条粗壮的侧根，侧根上有少量的须根，侧根可以延伸到离干很远的距离。因此滨梅可作为高抗性的优良砧木改善接穗对环境的适应能力。 2滨梅的栽培技术 滨梅可以利用种子、枝条、根等材料，通过播种、扦插、分株、组织培养等方法进行繁殖，当植株成苗后即可定植到大田进行科学的栽培管理。首先必须选择排水好、阳光充足的地块，在种植前清除杂草，有条件的可以对土壤肥力进行测定，以便合理施肥。当滨梅作为经济果树栽