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老产业，站在新的历史起点 王燕刘丽刘刚 (南京审计学院会计学院，江苏南京211815) 摘要：在改革开放之后由计划经济向市场经济的转变中，作为全国百强县之一的泰兴也经历着变化，银杏作为该市的 情况统计表所列出的企业，银杏深加工企业已经被淘汰出局。那么该市应如何发展银杏经济，以加速新农村建设? 关键词：银杏产业；泰兴市；新农村建设 近年来，泰兴市委、市政府通过加大品牌推介力度、不断 5000吨，真正形成了“买全国、卖全国”的银杏大物流态势。 改善和优化经济发展环境，使银杏食品、保健品、工艺品等系 全市建立了多座恒温、低温库，库容量达数千吨，能长期贮 列产品不断涌现市场。发展壮大银杏经济，对于加速泰兴社 藏，均衡供货。泰兴在北京、上海、广州、厦门等大中城市建 会主义新农村建设的进程，推动全市银杏特色经济的发展， 立了“泰兴白果”直销窗口。 都有着十分重要的意义。 二、泰兴市银杏产业发展面临的问题 一、当前泰兴市银杏产业的发展现状 (一)科技应用不广泛 ． (一)资源概况 1．缺少大型的龙头企业。大部分银杏加工企业规模小， 在泰兴，几乎每个农家的房前屋后都栽有银杏树，全市 财力人力有限，对银杏科技开发人才的“聘”、“培”，“引”力度 的白果产量以每年15％--20％的速度递增，2004年白果人不大，项目科技含量不高。增值效应不明显，行业拉动能力不 均收入达860元，占农民人均纯收入的30％。目前全市定植强；小企业的领导人欠缺长远考虑，不愿意花费大精力引入 银杏树630万株，其中1000年以上的12棵，百年以上的银高技术，认为自己的企业只要保持当前的利润增长足矣。 杏树有6186株。银杏挂果树近100万株，其中盛果树30多2．科技使用及科技含量与国际相比还有差距。在对银 万株，常年白果产量4000t以上，约占全国银杏总产量的1／杏的加工过程中，有些产品的研发科技应用不到位。在银杏 3。雄银杏树315万株，年产雄花穗3—4t。全市银杏木材 的深加工过程中，最需要科学技术含量之一的就是有关银杏 蓄积量2512万m3，银杏外种皮年产量8000t，银杏干青叶年叶提取物的问题。虽然在亚洲我国的银杏叶提取物加工位 产量2000t以上。 居前列。但是目前我国在这方面规模较小，我国企业效益的 (二)技术支持 总和甚至不抵德国一家企业。尤其在2008年，我国银杏叶 该市一级现有专业技术人员51名，其中中高级以上技 提取物产品出口一直参照的美国药典标准进行了更为严格 术人员9名，开展的银杏早果丰产技术、科学人工授粉、银杏 的修订，这对国内原本技术就落后的企业带来了更大挑战。 超小卷叶蛾防治技术等多项技术和科研试验，均获得了省、 (二)银杏价值利用不够 市科技进步奖。“中国银杏第一镇”的宣堡镇，早在1994年 银杏和人参两者在抗衰老、促进记忆、降血糖等功效方 就创办了银杏生物制品企业，利用银杏叶提取黄酮。 面作用类似。可是相对于人参的高价位，银杏成r比花生还 (三)品牌建设 廉价的产品。如图(1)银杏和人参的价格对比图。很明显银 1999年“泰兴大白果”被昆明世博会指定为唯一无公害 杏成了低价位的高价值产品，这源于它的价值没有很好的开 白果，并享有永久冠名权；2001年泰兴市制定的“泰兴白果” 发出来，要知道其具有的药用价值、保健价值、观赏价值、食 标准，成为全国第一个省级白果种核标准；2002年建立了万 价格对比图 亩无公害银杏生产示范基地，被国家标准化委员会批准为 “全国银杏标准化示范市”；当年7月，“泰兴白果”被同家标 准化管理委员会认定为“无公