二维相关近红外谱结合NPLSDA判别掺杂牛奶的研究-光子学报.PDFVIP

第 卷第 期 光 子 学 报 ４２ ５ 　 　 　 Ｖｏｌ．４２Ｎｏ．５ 年 月 　　　　　　　　　　　　 ２０１３ ５ Ｍａ ２０１３ ＡＣＴＡＰＨＯＴＯＮＩＣＡＳＩＮＩＣＡ ｙ ： ／ 犱狅犻１０．３７８８ ｚｘ０５８０ ｇ 二维相关近红外谱结合 ＮＰＬＳＤＡ判别 掺杂牛奶的研究 ， １２ １ １ ２ 杨仁杰 ，刘蓉 ，徐可欣 ，杨延荣 （ 天津大学 精密测试技术及仪器国家重点实验室，天津 ） １ ３０００７２ （ 天津农学院 机电工程系，天津 ） ２ ３００３８４ 摘 要：将二维相关近红外谱与多维偏最小二乘判别分析方法结合起来，建立了掺杂牛奶与纯牛奶 　 的判别模型 分别配置掺杂尿素牛奶（ ／）和掺杂三聚氰胺牛奶（ ／）样品各 ． １ ２０ Ｌ ０．０１ ３ Ｌ ４０ ～ ｇ ～ ｇ 个，采集纯牛奶及掺杂牛奶样品的近红外光谱 在量化二维相关近红外同步谱的基础上，采用多维 ． 偏最小二乘判别分析法分别建立了掺杂尿素、掺杂三聚氰胺及两种掺杂牛奶与纯牛奶的判别模型 对未知样品进行判别，其判别正确率分别为 、 和 ，并与偏最小二乘判别和隐变量正 ９５％ ９０％ ９２．５％ 交投影判别建模方法进行了比较 结果表明：多维偏最小二乘判别分析法具有更强的预测能力可推 ． 广到其它食品的掺杂检测中． 关键词：二维相关近红外谱；多维偏最小二乘判别分析；掺杂牛奶；尿素；三聚氰胺 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ａ １００４４２１３２０１３０５０５８０６ 　　　 　　　 犇犻狊犮狉犻犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犃犱狌犾狋犲狉犪狋犲犱犕犻犾犽犝狊犻狀 犖犘犔犛犇犃犆狅犿犫犻狀犲犱狑犻狋犺 犵 犜狑狅犱犻犿犲狀狊犻狅狀犪犾犆狅狉狉犲犾犪狋犻狅狀犖犲犪狉犻狀犳狉犪狉犲犱犛犲犮狋狉狅狊犮狅 狆 狆狔 ， １２ １ １