作物基础：GAP.ppt

良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 前言 引言 1 范围 2 规范性引用标准 3 术语和定义 4 要求 1 范围 GB/T 20014的本部分规定了作物生产良好农业规范的基本要求。 本部分适用于对作物生产良好农业规范基本要求的符合性的判定。 2 规范性引用标准 下列文件中的条款通过GB/T 20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 3100 国际单位制及其应用 GB/T15481 检测和校准实验室能力的通用要求 WHO《农业和渔业废水和排泄物安全使用指南》 FAO《国际农药供销和使用行为守则》 3 术语和定义 GB/T 20014.1 确立的术语和定义适用于GB/T 20014的本部分。 4 要求 4.1 可追溯性 4.2 品种、种子和根茎 4.2.1 对病、虫害的抗性 4.2.2 种子或根茎处理 4.2.3 播种和（或）定植 4.2.4 转基因作物 4.3 土壤和基质管理 4.3.1 土壤耕作图 4.3.2 耕作 4.3.3 水土流失 4.4 肥料的使用 4.4.1 肥料数量和类型的使用建议 4.4.2 施肥记录 4.4.3 施肥机械 4.4.4 肥料的储存 4.4.5 有机肥料 4.5 灌溉和（或）施肥 4.5.1 灌溉用水的质量 4.6 植物保护 4.6.1 植物保护的基本原则 4.6.2 化学品的选择 4.6.3 使用记录 4.6.4 安全间隔期 4.6.5 施用器械 4.6.6 剩余药液的处理 4.6.7 植保产品的残留分析 4.6.8 植保产品的储存和处置 4.6.9 使用过的植保产品容器 4.6.10 弃用的植保产品 4.7收获物和（或）农产品的处理 4.7.1 卫生 4.7.2 收获后处理 4.7.3 收获物的储存 4.8 员工健康、安全和福利 4.8.1 防护服和防护设备 【标准控制点解读】 可追溯性是GAP的核心，保证经注册农场生产的产品可追溯回农场、作业班组、地块或农场联合组织，并由农场追踪到消费者。 实施追溯的依据是整个生产过程的文件化记录，要求相关生产环节和操作过程有书面记录，并且保持原始记录。 【建议记录】 产品生产记录 产品批号系统 【标准控制点解读】 播种/种植的方法、数量和日期对最终产品的安全指标影响不大，但作为保持生产过程的完整性是重要的，播种、种植记录应采取固定的表格形式，随时记录，并保存在固定的位置，以便随时查阅和检查。【建议记录】 应保留播种/种植的方法、数量和日期的记录并可随时提供。 【标准控制点解读】 转基因问题是现代农业技术的产物，由于对于转基因的风险和对人体、环境和生物多样性风险评估没有明确的结论，各国政府对该技术采取的态度是不同的，欧洲是禁止在生产中推广应用，美国是积极提倡的，我国关于转基因的问题，2001年5月23日，国务院第304号令公布了{农业转基因生物安全管理条例}。2002年1月5日，农业部同时发布了(农业转基因生物安全评价管理办法)，(农业转基因生物进口安全管理办法)、(农业转基因生物标识管理办法)(农业部令第8、9、10号)。三个管理办法于2002年3月20日起施行。 主要包括：　　(一)转基因动植物(含种子、种畜禽、水产苗种)和微生物；　　(二)转基因动植物、微生物产品；　　(三)转基因农产品的直接加工品；　　(四)含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品。 农业转基因生物按照其对人类、动植物、微生物和生态环境的危险程度，分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四个等级。具体划分标准由国务院农业行政主管部门制定。 申请GAP的农场应有相关法律法规的复印件，保证对其有充分的了解和100%的遵守；种植的品种必须是国家法律允许的，并持有国家批准的证明。 无转基因作物种植，本条款不适合。 转基因技术：通过基因工程，植物、动物、微生物、细胞和其他生物单位可发生按特定方式或获得特定结果的改变，且该方式或结果无法通过自然繁殖或自然重组的方法获得。基因改变的技术包括（但不仅限于）：DNA的重组、细胞融合、微注射和大量注射、基因删除和加倍。 转基因产物及其衍生物：通过基因工程技术导入某种基