蛋白质-闽北职业技术学院.PPTVIP

各类氨基酸需要特定的载体转运到细胞内 中性氨基酸载体 碱性氨基酸载体 酸性氨基酸载体 亚氨基酸及甘氨酸载体 1）肽链内切酶?产生小肽 胃蛋白酶：水解由芳香族氨基酸（苯丙、酪）的-NH2形成的肽键； 胰蛋白酶：水解由碱性氨基酸（赖、精）的-COOH形成的肽键; 胰凝乳蛋白酶：水解由芳香族氨基酸的-COOH基形成的肽键； 2）肽链外切酶?产生自由氨基酸 氨肽酶：水解靠近肽链N端的肽键； 羧肽酶：水解靠近肽链C端的肽键； 3）二肽酶：水解一切二肽 第五节 几类物质代谢的关系 三、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系 脂肪 甘油 磷酸二羟丙酮 脂肪酸 乙酰CoA 丙酮酸 氨基酸 蛋白质 蛋白质 氨基酸 乙酰CoA 脂肪酸 脂肪 丙酮酸 甘油 第五节 几类物质代谢的关系 四、核酸与糖、脂类、蛋白质代谢的联系 ? 核酸是细胞内重要的遗传物质，控制着蛋白质的合成，影响细胞的成分和代谢类型 ? 核酸生物合成需要糖和蛋白质的代谢中间产物参加，而且需要酶和多种蛋白质因子。 ? 各类物质代谢都离不开具备高能磷酸键的各种核苷酸，如ATP是能量的“通货”。 课后练习 1、什么是蛋白质水合性质？环境因素对蛋白质水合性质有何影响？ 2、联系糖类、蛋白质、脂类三类能量物质代谢的重要环节是什么？相互转化的重要物质是什么？ 影响蛋白质溶解度的因素 pH 当pH＝pI时，蛋白质的