5.1酶(第一课时).pptVIP

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1836年，提取并命名胃蛋白酶 施 旺 1930年Northrop分离得到的胃蛋白酶结晶 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 一、酶的作用和本质 是细胞生命活动的基础 一般化学反应的条件 : （1）高温（2）高压 （3）强酸（4）强碱 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。 催化剂 2KClO3 MnO2 2KCl + 3O2 细胞内外的环境是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶 实验原理：动物新鲜肝脏中含有过氧化氢酶。过氧化氢（H2O2）在 Fe3+或过氧化氢酶的催化下，可分解成H2O和O2。 H2O2 H2O+O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 过氧化氢酶 Fe3+ 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量